中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平日前對(duì)食品安全工作做出重要指示強(qiáng)調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。當(dāng)前，我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”開(kāi)局之年，要牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國(guó)家的健康發(fā)展和民族的美好未來(lái)。2016年春節(jié)即將到來(lái)，此時(shí)做好食品安全工作極為重要。在置辦年貨時(shí)，老百姓最關(guān)心的是吃得安心。蔬菜有農(nóng)殘嗎？豬肉有瘦肉精嗎？魚(yú)蝦貝類有金屬污染嗎？屢屢曝光的食品安全問(wèn)題早已讓百姓戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，因?yàn)槿魏我黄鹱躺�的食品安全事故都可能成為一起重大的食品安全事故，讓消費(fèi)者蒙受重大經(jīng)濟(jì)損失，也會(huì)為社會(huì)穩(wěn)定帶來(lái)嚴(yán)重的傷害。

　　當(dāng)前食品安全犯罪形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，特別是春節(jié)期間食品市場(chǎng)供需兩旺，食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中。重拳打擊食品安全犯罪，確保群眾吃上放心安全的團(tuán)圓飯，已經(jīng)提到新的議事日程上來(lái)。因?yàn)槲覀儚拇竺桌镎J(rèn)識(shí)了石蠟，從火腿里認(rèn)識(shí)了敵敵畏，從咸鴨蛋、辣椒醬里認(rèn)識(shí)了蘇丹紅，從火鍋里認(rèn)識(shí)了福爾馬林……春節(jié)即將到來(lái)，如何讓消費(fèi)者不用去擔(dān)心食品的原材料、檢驗(yàn)、保質(zhì)期、添加劑等問(wèn)題，吃上安全放心的食品十分重要。

　　目前，就食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展角度來(lái)看，存在許多問(wèn)題，食品安全包括食品生產(chǎn)過(guò)程中的潔凈設(shè)備檢測(cè)類、食品追溯類、安全原料類及信譽(yù)度較高食品廠商等四大類都是焦點(diǎn)。與此同時(shí)，需要認(rèn)識(shí)到懲治危害食品安全的犯罪，不能僅僅著眼于食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，還要除惡務(wù)盡，掃除滋生危害食品安全犯罪的環(huán)境條件也是極為重要的。

　　節(jié)日期間百姓消費(fèi)需求旺盛，一些不法分子必然會(huì)趁機(jī)下手、大牟其利。食用油、肉類、酒類、調(diào)味品、保健品、民俗特產(chǎn)等都是節(jié)日市場(chǎng)熱銷食品，百姓需求量大，往往不會(huì)細(xì)辨真?zhèn)巍Ｒ蚨�需要監(jiān)管部門加強(qiáng)執(zhí)法檢查，絕對(duì)不讓哪些不法分子輕易得手。

　　“重拳方有效，重典才治亂”，“讓不法分子付出付不起的代價(jià)”。大力整頓和規(guī)范市場(chǎng)秩序，繼續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣行為已經(jīng)提到重要議事日程。由此可見(jiàn)，習(xí)近平總書(shū)記的重要指示說(shuō)到了節(jié)骨點(diǎn)上，是值得各級(jí)政府、監(jiān)管者高度重視的。建立從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全程監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監(jiān)管體制格外重要。

　　要想改變這種現(xiàn)狀，除食品安全部門加強(qiáng)監(jiān)管外，更需要我們每個(gè)人都要積極參與。只要政府監(jiān)管到位，措施得力、民眾齊心，我們都能守住底線，政府、企業(yè)和民眾同心協(xié)力，就會(huì)重典治亂，就能遏制食品安全惡性事件，就能推動(dòng)食品安全進(jìn)步，定會(huì)讓食品安全走過(guò)陰霾、走向光明。只有這樣，我們才能在過(guò)大年時(shí)好好享受舌尖上的美食。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：趙虎啟）

（本文為網(wǎng)友來(lái)稿，不代表中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)觀點(diǎn)）