重塑食品消費(fèi)者信心，勢在必行
昨天，國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任鄧志喜在“誠信共治維護(hù)食品安全”分論壇上表示，盡管我國農(nóng)產(chǎn)品的合格率總體處于較高水平，但仍有超過50%的消費(fèi)者認(rèn)為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題嚴(yán)重。（6月18日 京華時(shí)報(bào)）
一方面，產(chǎn)品質(zhì)量調(diào)查報(bào)告顯示，我國主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量處于較高水平；另一方面，我國有53.1%的消費(fèi)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題比較嚴(yán)重。面對國人食品消費(fèi)信心的嚴(yán)重缺失，重塑消費(fèi)者的食品消費(fèi)信心只有前進(jìn)、沒有退路，勢在必行。
按照農(nóng)業(yè)部最近四年開展的全國主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果，全國蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率均保持在96%以上，而畜禽產(chǎn)品合格率更是高達(dá)99%，產(chǎn)品質(zhì)量總體來說處于較高水平。但同時(shí)，消費(fèi)者的食品消費(fèi)信心卻嚴(yán)重不足，并且呈現(xiàn)逐年下降趨勢。在此影響下，中國食品工業(yè)持續(xù)近30年20%以上的高速增長出現(xiàn)了改變，如今年第一季度的統(tǒng)計(jì)結(jié)果是只有15%的增速。這種現(xiàn)象是近30年來所沒有的，這種現(xiàn)象正是國內(nèi)消費(fèi)者食品消費(fèi)信心嚴(yán)重不足的反映。長此以往，對國內(nèi)食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的影響將是巨大的，甚至注定會(huì)對中國經(jīng)濟(jì)的增長進(jìn)度造成嚴(yán)重影響。其結(jié)果，既會(huì)對國家的整體發(fā)展有害，又會(huì)對人民群眾的正常生活產(chǎn)生危害。
這些年來，由于中國食品工業(yè)的基數(shù)大、產(chǎn)業(yè)布局廣，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的概率相對較高。同時(shí)，相對落后、相對分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式也加劇了食品工業(yè)和中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性的矛盾，如三聚氰胺、瘦肉精、黃曲霉等事件都發(fā)生在原料部分，而正是這些源頭污染，才導(dǎo)致的污染加速傳遞到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，導(dǎo)致污染故事的頻頻發(fā)生。此外，緣于食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制不夠健全，對抗風(fēng)險(xiǎn)的能力弱；而信息社會(huì)里的消費(fèi)者對食品污染事件的傳播卻是非常迅捷的，并且時(shí)有夸大之舉措和做法。曾經(jīng)，一旦出現(xiàn)食品安全問題的負(fù)面信息，消費(fèi)者馬上就會(huì)選擇停止購買，并且表現(xiàn)出對該產(chǎn)品的極端不信任。甚至一些學(xué)者或者專家出面作解釋、道真像，卻普遍受到的是公眾的質(zhì)疑、甚至辱罵。
誠然，食品安全直接涉及老百姓的切身利益，任何人都會(huì)重視有加。因?yàn)槭称钒踩珕栴}而產(chǎn)生的信任危機(jī)，也在情理之中。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，這種現(xiàn)象不僅中國特有，是世界上各個(gè)國家都同樣面臨，無一可免。對此，唯一的最好辦法，就是提高食品的安全系數(shù)，保證食品的質(zhì)量。為此，要進(jìn)一步明確食品質(zhì)量的安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)建立健全食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，層層將食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。對食品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中未履行職責(zé)、監(jiān)管不到位、工作失職造成食品安全事故的發(fā)生或監(jiān)管工作中弄虛作假、失職瀆職等違法、違規(guī)、違紀(jì)行為，要嚴(yán)格追責(zé)、依法從重處罰，以強(qiáng)有力的手段和措施，堅(jiān)決維護(hù)食品安全，逐步樹立食品消費(fèi)者的消費(fèi)信心。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友 呂立）
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