臺(tái)北有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)上的稻草人指示牌
臺(tái)北有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)上的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)展位
“有機(jī)”這個(gè)詞匯出現(xiàn)在越來越多的臺(tái)灣人口中——“我請(qǐng)你去一家餐廳,是有機(jī)的,很棒!薄凹倨谙胝乙患矣袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)去走走”……有機(jī),一端指農(nóng)民使用有機(jī)肥料,不用或少用農(nóng)藥耕作;一端指消費(fèi)者把食品安全放在第一位,不在乎賣相,只在乎是否有農(nóng)藥殘留。
當(dāng)社會(huì)從吃飽進(jìn)步到吃好后,發(fā)現(xiàn)“好”中埋藏種種禍端,農(nóng)產(chǎn)品越來越高產(chǎn),食物越來越漂亮,但農(nóng)藥殘留、食品添加卻入侵人的身體,土質(zhì)退化、空氣污染、河川渾沌更讓人驚醒:從生產(chǎn)方式到生活方式,我們是否要改變了?
但改變尤其是讓人不方便的改變是艱難的,臺(tái)灣從上世紀(jì)80年代開始推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念,到現(xiàn)在才被生產(chǎn)者和消費(fèi)者接受,F(xiàn)在,有機(jī)在臺(tái)灣是一個(gè)時(shí)尚又賺錢的概念,除了農(nóng)戶、農(nóng)場(chǎng)外,一些大財(cái)團(tuán)也加入有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng),帶動(dòng)有機(jī)食品多樣化、高檔化。
5月10日至13日,2013臺(tái)北有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)舉辦,琳瑯滿目的各種有機(jī)食品、保健品品種多樣,可滿足人們的全部日常需求,而且就是普通的米、茶、蜂蜜、咖啡,有有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)志印在上面,也是不錯(cuò)的送人禮物。在各縣市主題區(qū),花蓮以“天然純凈”為賣點(diǎn),稱自己推廣無毒有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品最有條件,保證無毒農(nóng)戶都是采用傳統(tǒng)耕作手法,全程不使用農(nóng)藥及化肥,他們展示的既有米、西瓜、咖啡這樣的初級(jí)產(chǎn)品,也有深加工的山苦瓜茶、盒裝牛奶和豆?jié){、養(yǎng)生粥。農(nóng)業(yè)大縣云林集合起8家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品,像農(nóng)村集市一樣堆起地瓜、鮮菜、雜糧攤,最吸引主婦的目光;臺(tái)中市推廣有機(jī)醬油等調(diào)味品;宜蘭縣推廣有機(jī)綠茶、有機(jī)竹筍……
除產(chǎn)品外,有機(jī)生產(chǎn)方式也在博覽會(huì)上得到體現(xiàn),在“植物工廠區(qū)”,觀眾可以看到青菜在水和光照下,不受天候影響,零污染地生長(zhǎng)。有機(jī)的概念自然帶動(dòng)素食、環(huán)保生活方式,博覽會(huì)的素食商品區(qū)有讓人“素素看”的魅力:果香蜜汁牛蒡、金玉南瓜、五行蔬果汁、素肉圓、月亮蝦餅……環(huán)保生活體驗(yàn)館教人認(rèn)識(shí)各種環(huán)保標(biāo)志,告訴人環(huán)保的生活方式:食,選用當(dāng)季蔬菜;衣,選用環(huán)保清潔劑;住,用省電節(jié)能家電;行,搭公共交通和自備盥洗包……
當(dāng)有機(jī)的生產(chǎn)端和消費(fèi)端對(duì)接,有機(jī)生活才能得以確立,環(huán)保的概念才能真正落實(shí)。臺(tái)灣有50年建成“無毒島”的計(jì)劃,從有機(jī)農(nóng)戶、農(nóng)場(chǎng)開始,連片成有機(jī)鄉(xiāng)、縣,最終覆蓋全島。但有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)臺(tái)灣來說相當(dāng)有難度,因?yàn)樗募緷駸岫嘤辏∠x害多發(fā),如放棄最簡(jiǎn)便的農(nóng)藥除蟲,勞動(dòng)成本大大提高,產(chǎn)量反而下降。此時(shí)需要新的技術(shù)和替代農(nóng)藥的引入,臺(tái)灣農(nóng)業(yè)主管部門從上世紀(jì)80年代開始陸續(xù)成立了試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng),再由農(nóng)場(chǎng)組織農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán),指導(dǎo)農(nóng)戶有機(jī)栽培技術(shù),并給有機(jī)農(nóng)戶提供貸款、有機(jī)肥、小型農(nóng)機(jī)及溫網(wǎng)室設(shè)施等各種優(yōu)惠與補(bǔ)助,如產(chǎn)品檢驗(yàn)合格,還按土地面積發(fā)放獎(jiǎng)金,吸引農(nóng)戶成為有機(jī)農(nóng),擴(kuò)大有機(jī)田面積。
同時(shí),主管部門為有機(jī)農(nóng)拓展銷售渠道,在大都市里開辦農(nóng)夫市集,建立網(wǎng)店,在超市設(shè)專柜,出臺(tái)“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及驗(yàn)證管理法”,把有機(jī)生產(chǎn)與產(chǎn)品認(rèn)證制度化。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品大多實(shí)行履歷制和認(rèn)證制,如果消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)商品有疑問,上“有機(jī)農(nóng)業(yè)全球資訊網(wǎng)”,輸入包裝上的號(hào)碼,可以看到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、包裝者、運(yùn)輸者等信息,如有問題,可以逆向追查,厘清責(zé)任。
歷經(jīng)30年,在臺(tái)灣,關(guān)于有機(jī),概念已經(jīng)推廣,制度已經(jīng)建立,生產(chǎn)已有規(guī)模,但記者在采訪中仍然聽到質(zhì)疑的聲音:“臺(tái)灣有什么有機(jī)農(nóng)業(yè)?那么貴的東西,我怎么相信真是有機(jī)的?有各種認(rèn)證標(biāo)章,誰知道是怎么蓋上去的?”因此,一些社團(tuán)成立了“合作社”,自己找產(chǎn)地找產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)田頭到商店點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的對(duì)接,合作社的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品至少得到社團(tuán)會(huì)員的認(rèn)可,再帶動(dòng)周邊消費(fèi)。記者在臺(tái)北市忠孝東路一個(gè)巷子里采訪過一家合作社,店面樸素,品種不多,但肉、蛋、菜每一類產(chǎn)品區(qū)都標(biāo)示此類商品應(yīng)達(dá)到的殘留、添加劑標(biāo)準(zhǔn),一方面讓消費(fèi)者監(jiān)督,另一方面普及了食品安全的知識(shí)。
由奢入儉難,有機(jī)對(duì)于當(dāng)代人的生產(chǎn)和生活方式都有“入儉”的不方便,放棄化肥農(nóng)藥和物豐價(jià)廉,麻煩費(fèi)事,但目前這是保護(hù)水土和保障食品安全的必由之路。有機(jī)生產(chǎn)帶動(dòng)有機(jī)生活,最后還原有機(jī)生態(tài),關(guān)系到人類的明天。
努力30年,雖然不盡理想,但畢竟今天的臺(tái)灣,有機(jī)已經(jīng)成為流行,過有機(jī)生活,那是件時(shí)尚的事。悤孕 文/圖)
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