最近臺灣進(jìn)口美國牛肉含“瘦肉精”的問題鬧得滿城風(fēng)雨，無獨(dú)有偶地，島內(nèi)中南部H5N2禽流感也爆發(fā)，造成臺灣中南部雞農(nóng)損失慘重。面對日益擴(kuò)大的進(jìn)口肉品與家禽飼養(yǎng)問題，臺灣《中央日報》網(wǎng)絡(luò)版7日發(fā)表社評說，希望臺當(dāng)局盡速建立完善的農(nóng)產(chǎn)品“檢驗”、“檢疫”制度，以保障島內(nèi)民眾食用肉品的安全。 

　　社評說，所謂的“檢驗”制度，即透過臺當(dāng)局相關(guān)單位的檢查，以確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。然臺當(dāng)局“檢查”要確定使用方法、建立查驗標(biāo)準(zhǔn)，才能判定產(chǎn)品的含量合格與否，而目前有關(guān)“瘦肉精”的爭議焦點在于臺灣進(jìn)口美國牛肉的“萊克多巴胺”殘留量是要零，還是準(zhǔn)許一定的殘留量。 

　　所謂的“瘦肉精”是對數(shù)種主要用來增進(jìn)家畜增長瘦肉用藥的俗稱，如“萊克多巴胺”（Ractopamine）等。將其添加于飼料中，可以增加動物瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。 

　　在數(shù)種“瘦肉精”中，“萊克多巴胺”經(jīng)過多種動物實驗，被許多肉品出產(chǎn)國（如美國）認(rèn)為，因其有人類代謝快及需要極高劑量才會使人類中毒等因素而準(zhǔn)許使用，并訂定市售肉品10~50ppb殘留量的標(biāo)準(zhǔn)。 

　　在臺灣有部分學(xué)者專家認(rèn)為“萊克多巴胺”應(yīng)屬食品添加物，雖然能增加牲畜瘦肉含量，但不應(yīng)歸類于瘦肉精；然也有部分學(xué)者專家認(rèn)為應(yīng)將“萊克多巴胺”列于瘦肉精之列。 

　　社評說，由于目前世界各國無法對“萊克多巴胺”殘留是否無害達(dá)成共識，使得各國和地區(qū)開放使用的標(biāo)準(zhǔn)不一，建議臺當(dāng)局在短期用世界各國最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如10~50ppb的10ppb，作為進(jìn)口美國牛肉的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，并要求美國相關(guān)單位標(biāo)示檢驗證明，以保障島內(nèi)民眾健康；在長期則成立學(xué)者專家研究小組，盡速實驗研究“萊克多巴胺”是否對人體無害，作為日后臺灣進(jìn)口牛肉的長期標(biāo)準(zhǔn)。 

　　就“檢疫”制度而言，過去美國要求臺灣進(jìn)口“帶骨牛肉”，島內(nèi)民眾認(rèn)為有感染瘋牛病的風(fēng)險。現(xiàn)在則是臺灣中南部出現(xiàn)禽流感疫情。要想知道吃牛肉是否會感染瘋牛病、雞只是否感染禽流感，臺當(dāng)局就必須建立“防疫”、“通報”、“檢疫”等機(jī)制。 

　　目前有關(guān)禽流感“檢疫”有爭議之處，是目前禽流感是屬于“高病原”還是“低病源”的爭議，島內(nèi)農(nóng)政單位認(rèn)為過去的禽流感是“低病源”，所以不必通報；然部分學(xué)者專家認(rèn)為是“高病原”，應(yīng)該早就要通報。就這一點而言，建議相關(guān)單位盡速建立“高病原”與“低病源”的檢疫標(biāo)準(zhǔn)，讓相關(guān)檢驗單位有標(biāo)準(zhǔn)可循。 

　　臺灣早已開放美國不帶骨牛肉進(jìn)口，2008年進(jìn)口約6千余萬美元，成長率為38.09%，可見臺灣喜好美國牛肉的民眾逐漸增加。未來如何在確保安全的前提下，讓臺灣民眾能消費(fèi)到可口的美國牛肉，是臺當(dāng)局必須努力的目標(biāo)。 

　　目前臺當(dāng)局依“安全容許、牛豬分離、強(qiáng)制標(biāo)示、排除內(nèi)臟”的原則，有條件進(jìn)口美國牛肉，未來希望臺當(dāng)局盡速建立完善的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，為民眾的消費(fèi)安全嚴(yán)格把關(guān)。  

　　另一方面，社評也建議進(jìn)口美國牛肉要標(biāo)示“生產(chǎn)履歷”，詳細(xì)記載成長時間、地點、飼料成分、預(yù)防注射、檢疫等資料，嚴(yán)格控制美國牛肉的生產(chǎn)過程。建議臺當(dāng)局與美國展開協(xié)商，建立現(xiàn)代化牛產(chǎn)品的生產(chǎn)機(jī)制及檢驗機(jī)制，讓島內(nèi)民眾可以消費(fèi)到安全可靠的美國牛肉。 

　　至于在防疫、通報、檢疫等方面，也建議臺當(dāng)局要盡速建立檢疫標(biāo)準(zhǔn)、通報機(jī)制，并且加強(qiáng)教育生產(chǎn)者防疫觀念、教導(dǎo)生產(chǎn)者防疫方法，讓臺當(dāng)局、學(xué)者專家與業(yè)者共同建立完善的防疫、檢疫體系，避免禽流感疫情再度發(fā)生。 

　　社評最后，希望島內(nèi)朝野各界客觀地看待美國牛肉進(jìn)口、禽流感防疫的等相關(guān)事宜，如此才能務(wù)實地解決問題，千萬不要懷有任何政治意圖來看待此事，如此不但無助于解決問題，同時有可能影響臺灣餐飲業(yè)的發(fā)展，這絕對不是臺灣人民樂于見到的情況。 

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[責(zé)任編輯：李杰]