近日,南京“六合豬頭肉”申請“非遺”一事引發(fā)關(guān)注。有人表示,“申遺”亂象在國內(nèi)時(shí)有發(fā)生,濫用文化情況普遍;也有人認(rèn)為“六合豬頭肉”傳承的是手工技藝,可以申遺。同時(shí),有網(wǎng)友質(zhì)疑“六合豬頭肉”有借“申遺”炒作的嫌疑。(4月27日《揚(yáng)子晚報(bào)》)
正方
豬頭肉“申遺”有何不妥
苑廣闊
很多網(wǎng)友認(rèn)為,豬頭肉作為一種鹵制食品參加“申遺”,頗為滑稽,但筆者卻認(rèn)為沒有什么不妥。遠(yuǎn)的不說,大名鼎鼎的北京烤鴨,早就成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了,“申遺”,北京烤鴨可以,六合豬頭肉為何不行?其實(shí),申遺,為的不是單純的一盤豬頭肉,而是其所附著的文化與技藝傳承,就像北京烤鴨入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn),正確的表述是“北京烤鴨技藝”成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),而不是“烤鴨”本身。
韓國泡菜很有名,泡菜不但成為韓劇里不可或缺的一個(gè)片段,而且在當(dāng)年的漢城奧運(yùn)會上大放異彩。近年來,韓國開始為泡菜申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做出一系列的努力。既然韓國的泡菜都有望成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),六合豬頭肉申請國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),有何不妥?
或許有人說,如果六合豬頭肉可以申遺,那其他食品都可以申遺了,此話大錯(cuò)特錯(cuò)。全國的烤鴨那么多,為什么唯獨(dú)北京烤鴨申遺成功?因?yàn)楸本┛绝喌闹谱骷妓囉形幕瘍?nèi)涵、歷史傳承,如果你把一只鴨子殺了,放進(jìn)烤箱烤出來就賣,其文化涵義在哪里?所以說,對于南京六合豬頭肉申遺,我們不妨以寬容、理性的態(tài)度去看待。
反方
“申遺”是個(gè)漲價(jià)噱頭
雨薇
不管申遺是否成功,“六合豬頭肉”的名字確實(shí)比原來響多了。有報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)的免費(fèi)廣告,有茶余飯后的口耳相傳,弄得我這個(gè)從前沒聽過它的人,現(xiàn)在都流口水了。羨煞之外不僅要問:申遺之后的豬頭肉,要漲到多少錢一斤?
現(xiàn)在每斤六合豬頭肉約賣到50元左右,禮盒價(jià)格更貴,這比普通豬頭肉價(jià)高出很多。如果再附加上“非遺”的名號,估計(jì)肉價(jià)還要飆升,否則,豈不有失“身份”?
泱泱大國,五千年的歷史,中國人什么好東西沒有吃過?如果六合豬頭肉進(jìn)了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,那讓“哈爾濱紅腸”、“德州扒雞”等“中華名吃”情何以堪?
有網(wǎng)友直指此次事件炒作嫌疑甚重!敖琛赀z’賺取眼球,一則揚(yáng)名,二則提價(jià),不乏這種可能性。 备芯W(wǎng)友一針見血地指出,國內(nèi)一度掀起“申遺”熱,這與借“遺產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”炒作有莫大關(guān)系,當(dāng)商業(yè)需求滲入“申遺”行為之中,許多申請到“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”頭銜的“遺產(chǎn)”,已經(jīng)在慢慢“變味”,甚至成為漲價(jià)的噱頭。