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<臺灣創(chuàng)業(yè)故事>陳秀卿:“小鐵蛋”創(chuàng)造國際新傳奇

2015-06-16 14:46:00    來源:中國臺灣網(wǎng)    

  臺灣得意中華食品有限公司董事長陳秀卿

  臺灣得意中華食品有限公司董事長陳秀卿(圖片來源:臺灣青創(chuàng)會)

  20年前用5000元(新臺幣,下同)在夜市擺攤賣鹵味的陳秀卿,憑著堅毅的韌性與先生胼手胝足創(chuàng)業(yè),至今已成為擁有多項國際認證、產(chǎn)品外銷全球、年營業(yè)額破億元的“得意中華食品”。2011年她斥資興建全臺第一間鹵味博物館,誓言要讓臺灣的在地美味傳香世界,并將臺灣人最珍貴的熱情與軟實力發(fā)揚光大。

  5000元代表一個決心 

  “我從來沒有想過會有今天!”每次回憶起那段艱辛,但卻幸運獲得許多貴人相助的日子,陳秀卿總是忍不住一再紅了眼眶。原從事證券工作的她,歷經(jīng)股市風光站上萬點后急墜谷底的時期,不僅投資人慘賠,自己也只能領(lǐng)底薪。眼看家庭收入已不足以支應(yīng)剛出生兒子的保姆費及房貸,創(chuàng)業(yè)念頭因此萌生。

  “孩子的成長稍縱即逝,倘若自己創(chuàng)業(yè)當老板,就能親力親為照料,甚至可以為先生分擔家計。”與多數(shù)創(chuàng)業(yè)婦女相同且單純的創(chuàng)業(yè)動機,使她辭掉工作后,立即向一位賣陽春面同學的母親拜師學藝,學習鹵味制作的基本功。學成后,再依照東方人喜愛熱食的習慣,將傳統(tǒng)的干式鹵味,新增一道汆燙手續(xù),并順勢搶搭女性瘋減肥的熱潮,自行開發(fā)各種蔬菜類的鹵制品項。

  同時,考慮夜市市場較大,可涵蓋傍晚點心市場、晚餐市場、宵夜市場,較有機會獲取高額收入,1993年陳秀卿毅然決然購入一臺3000元的二手攤車、2000元的食材,選定在高雄市十全夜市里,一邊背著稚齡幼子、一邊叫賣招呼生意,開啟她的夜市人生。而這其實也是臺灣社會許多家庭為生活打拚的縮影。

  寒天飲冰水點滴在心頭 

  創(chuàng)業(yè)后來,超人氣的鹵味攤馬上為陳秀卿賺進人生第一桶金,先生也辭去工作,同心為改善家庭經(jīng)濟而努力!暗X賺到了,人卻也累垮了!”因為汆燙鹵味必須近距離接觸鍋爐,造成人體水分快速流失,再加上夜市如廁不便,迫使他們經(jīng)常少量飲用水或強忍尿意,才28歲的先生,身體很快就出現(xiàn)痛風警訊。陳秀卿有時不禁暗想:“今天為何不下雨呢?下雨的話,我就有理由可以不去擺攤了…”

  直到夜市里一位老板對她說:“不是我不讓你的孩子來店里,只是一個牙牙學語的孩子一派自然地在這里玩,我會有罪惡感!边@才讓陳秀卿驚覺,自己創(chuàng)業(yè)的初衷是為了能多陪伴孩子,給孩子良好的教育,“孩子沒教好、大人們的身體也弄壞了,那我到底是為何而戰(zhàn)呢?”

  “人生絕非只有賺錢而已!”于是陳秀卿決定離開夜市,將制程最繁復、費時,最少人愿意制作的鐵蛋,作為市場區(qū)隔及競爭利基,轉(zhuǎn)型成為中盤商,供貨給全高雄市100多家鹵味攤。同時看準人潮就是錢潮的機會,走闖全臺各地的燈會、民俗展、美食展,積極拓展市場。展會一結(jié)束,夫妻倆帶著3個孩子就在各地的休息站過夜,陳秀卿苦笑說:“我們家的車可是最棒的汽車旅館呢!”

  1997年陳秀卿成立得意企業(yè)行,并陸續(xù)進駐百貨公司設(shè)立專柜。質(zhì)量與口感絕佳的鐵蛋,立即獲得市場青睞,但因為沒有品牌,經(jīng)常被人誤以為產(chǎn)品來自淡水,一見陳秀卿就對著她喊“阿婆”,于是也加速了“頑皮鐵蛋”品牌的誕生。

  成長來自永不間斷的學習 

  為了提升企業(yè)競爭力與技術(shù)能量,陳秀卿積極與先生參加各種研習進修,秉持“活到老、學到老”的精神,即便工廠里的員工多數(shù)是50多歲的媽媽們,但她依然鼓勵大家:“就算要帶著老花眼鏡、瞇著眼,也絕不能輕易放棄學習。”

  為了延長鐵蛋在無防腐劑下的保存期限,陳秀卿夫妻跑遍各所農(nóng)業(yè)技術(shù)學院研習討教,并參加農(nóng)委主管部門舉辦的一系列農(nóng)村青年第二專長訓練;到嘉義大學學習調(diào)配原料、鹵制標準化;到屏東科技大學學習產(chǎn)品常溫保存、高溫殺菌、真空包裝技術(shù)、腌漬發(fā)酵;到新竹食品研究所學習殺菌等技術(shù);到中興大學吸收國際營銷管理等專業(yè)知識……

  積極好學的態(tài)度,使業(yè)績與產(chǎn)量也跟著水漲船高。創(chuàng)業(yè)初期產(chǎn)品制作采土法煉鋼,每天先在自宅一樓蒸蛋、去殼后,用家門前的升降吊繩將蛋輸送至頂樓屋頂鹵制,接著再一顆顆擺放在竹簍上靜待風干。輸送過程風險高、制作流程耗時,“但訂單量劇增后,企業(yè)勢必要走向標準化、自動化的生產(chǎn)制程!币虼1998年陳秀卿回到先生路竹老家的農(nóng)地,搭建鐵皮工廠作為基地,不斷采購與研發(fā)新的自動化機械,一步步帶領(lǐng)公司航向現(xiàn)代化與精致化。

  2002年,政府推動一鄉(xiāng)一特產(chǎn),希望每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能結(jié)合當?shù)靥厣,發(fā)展具有區(qū)隔性的手工藝或食品特產(chǎn)。陳秀卿的先生正是路竹鄉(xiāng)的農(nóng)村青年,且路竹又以“蛋”舉臺聞名。因此,陳秀卿獲得機會跟著高雄縣政府、農(nóng)委會、外貿(mào)協(xié)會赴香港、新加坡參加臺灣美食節(jié)活動,意外的打開海外市場,把“頑皮”品牌推向國際,之后也正式以“得意中華”申請注冊。

  壓力就是動力危機就是轉(zhuǎn)機 

  “買家要求參觀工廠,銷售產(chǎn)品也必須取得認證,即使我已經(jīng)握有訂單及技術(shù),卻仍舊無法取得任何證明與背書,因為人家說,你沒有工廠登記就是地下工廠!我知道我行,但我要如何說服大家相信?要我放棄,我又實在不甘心!”

  正當陳秀卿陷入兩難、在最掙扎的時候,先生卻又罹患憂郁癥,白天一個人躲在車上不接任何電話,令她心亂如麻。起初醫(yī)生只是開立一周的處方箋,之后又延長為1個月、3個月、半年!耙驗楹诵膯栴}未解決,若只是一味逃避,看再多醫(yī)生也是枉然。但我是3個孩子的母親,當下我唯有努力站起來!”對于“創(chuàng)業(yè)不成會家破人亡”的說法,陳秀卿有著非常深刻的體會。

  因緣際會下,陳秀卿從高雄市青創(chuàng)會“創(chuàng)業(yè)張老師”服務(wù)取得協(xié)助,透過診斷與輔導解析得意中華的優(yōu)勢與弱勢,同時引介政府資源,強化企業(yè)體質(zhì)與改善經(jīng)營瓶頸。當時,又巧逢政府推行006688項目,本洲工業(yè)區(qū)的土地可先采租賃方式提供企業(yè)使用,陳秀卿幸運爭取到450坪土地,更獲得臺銀和彰銀的融資貸款。

  “事實上,因為沒有土地所有權(quán),所以要獲得銀行融資是難上加難,所幸過去參加創(chuàng)業(yè)培訓時,已將創(chuàng)業(yè)計劃書撰寫完成,同時透過信;鹛峁┑男庞帽WC,才能順利取得創(chuàng)業(yè)資金!

  “我先生總是說,家丑不可外揚是錯誤的觀念,若不把自己的問題坦誠告訴別人,別人又怎么能給予幫助!标愋闱湎嘈湃f丈高樓平地起,“問題只有一個,但解決的方法可以有很多,腳踏實地、按部就班才是企業(yè)經(jīng)營的不二法門!

  堅持只做最好的 

  千回百轉(zhuǎn)后,得意中華食品工廠終于在2005年正式啟用,在食品標準上更高于其他同業(yè),堅持產(chǎn)品不添加防腐劑、人工化學添加物及味素,“一定要把消費者視同家人,自己孩子敢吃的產(chǎn)品才能賣給客人;對于堅持,我們近乎到達人格潔癖的境界!贝送猓愋闱淙幦「黜椪J證標章,以立足臺灣、放眼國際作為目標,先后榮獲世界級的SGSHACCP&ISO22000、GMP、CAS、FDAFCE/SID,以及回教國家的HALAL認證等,用行動來爭取消費者肯定與市場權(quán)威的地位。

  同時,陳秀卿也積極研究與爭取政府推行的各項法條與輔導措施,2008年著手申請經(jīng)濟部觀光工廠輔導計劃,企圖再次轉(zhuǎn)型。“因為傳統(tǒng)食品制造業(yè),唯有不斷的創(chuàng)新才能創(chuàng)造屬于我們的藍海;借力使力,才能有效帶領(lǐng)企業(yè)提升競爭力!2011年陳秀卿將廠房面積擴增為1000坪,并以鮮明的概念打造“臺灣鹵味博物館”,館內(nèi)共區(qū)分為5站17個點,包括:科技化制程參觀站、鹵味故事館與地方文化館、商品展售區(qū)、鹵味博物館、鹵味饗宴及DIY體驗區(qū),針對不同區(qū)域設(shè)置不同動線及場景,“以滿足消費者照得到、看得到、吃得到、玩得到、買得到的五大需求!

  有心就有力有力愿能成 

  發(fā)展至今,得意中華正好站上20年的里程碑,營業(yè)額也創(chuàng)下億元佳績,目前旗下已擁有“頑皮”、“久毛”、“國境之南”三大品牌、200多種產(chǎn)品品項、實體門市20家、100名員工,產(chǎn)品遍及澳洲、新西蘭、美國、加拿大、瑞士、德國、荷蘭、法國、比利時等30多國。但她心中最想做的,還是希望能分享自己的故事和經(jīng)歷,讓更多人獲得正向的力量。

  “一個5000元起家的路邊攤可以外銷到全世界,除了感恩還是感恩,F(xiàn)在公司內(nèi)員工9成皆為女性,且多是弱勢或二度就業(yè)的媽媽們,和我當初想要給孩子更好教育的初衷相同,就是這股力量才能造就得意中華今天的成績;我總是說,當不成巨人,我們就迭羅漢吧!”

  當年陪著夫妻倆一路打拚的攤車、客人坐的小桌椅,以及讓制程蛻變進化的第一臺干燥機、M855連續(xù)式自動成型真空包裝機,如今仍珍藏在“臺灣鹵味博物館”中展示。陳秀卿堅信:“永遠不要放棄,凡事沒有不可能,只有你愿不愿意!彼M逵伞芭_灣鹵味博物館”,把感恩、學習、借力使力的精神繼續(xù)傳遞。

  陳秀卿強調(diào),臺灣幅地雖小,但臺灣人所擁有的豐厚愛心和感恩之心就是臺灣最堅強的軟實力,倘若只是狹隘從規(guī)模大小評論,可能永遠只是汲汲營營、無法發(fā)揮所長;反觀企業(yè)亦然,“莫忘初衷、堅持信念,認真經(jīng)營最珍貴、最有價值的企業(yè)文化,未來才有機會跳得更高、走得更遠!保ㄎ恼聛碓矗号_灣青創(chuàng)會)

編輯:齊曉靖

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