沙茶魚頭鍋（中國臺灣網(wǎng) 李徽 攝）

　　第十道：沙茶魚頭鍋

　　火鍋永遠(yuǎn)是用來壓軸的。沙茶是閩南臺灣一代民眾喜愛的口味。熱氣騰騰的火鍋中，用臺灣秘制沙茶醬烹煮臘肉、魚丸、貢丸、香菇，再加上北京密云水庫的水庫魚。最大程度還原了原汁原味的“臺菜”味道。 (圖文／李徽)