“看到這些小吃,我覺得自己可能是個(gè)假北京人。”近日有市民反映稱,位于王府井的小吃一條街上出現(xiàn)了許多“冒名”老北京小吃的攤點(diǎn),看到外地的油絲炒面、煎粉,甚至國外的奶香卷都變成了老北京小吃,不少市民表示疑惑。老北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,部分商戶出售“冒名”老北京小吃的做法,勢必影響外地游客對(duì)老北京小吃的印象。(據(jù)5月4日《北京青年報(bào)》)
“老北京小吃”究竟包括哪些地方特色小吃,除了部分老北京人和傳統(tǒng)小吃協(xié)會(huì)外,恐怕很多市民并不知曉,至于外地游客更是不清楚了。而諸多外地小吃打上“老北京小吃”的招牌,實(shí)際上屬于魚目混珠,給市民和游客的認(rèn)知造成困擾。對(duì)于不知情的人來講,很容易被招牌誤導(dǎo),花錢吃了并非地道的“老北京小吃”,不僅口味存在差異,甚至?xí)䦟?duì)“老北京小吃”產(chǎn)生誤解,留下負(fù)面印象?梢姡袄媳本┬〕浴币惨颉袄罟怼,不能聽?wèi){眾多“李鬼”混雜其中,要將其全部清理出去,保證“老北京小吃”的地道和純凈。
每年都有大量外地游客前來北京觀光,很多游客除了參觀旅游景點(diǎn)、體驗(yàn)風(fēng)土人情外,還喜歡購買、品嘗地方小吃。地方小吃是各地的旅游宣傳熱點(diǎn)項(xiàng)目,以獨(dú)特的工藝、味道吸引廣大游客,很多旅游線路都納入了品嘗地方小吃。所謂飲食男女,沒幾個(gè)人可以抗拒美食的誘惑,特別是以地方特色著稱的小吃。可是,大老遠(yuǎn)跑到北京來,卻沒吃到地道的“老北京小吃”,豈不是花了冤枉錢,那些“李鬼”也給“老北京小吃”抹黑,有損“老北京小吃”的聲譽(yù)。
據(jù)記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn),地鍋燜面、天府豆花、香辣蟹、臭豆腐等各地小吃,均被冠以“老北京”的招牌。更有甚者,連一些典型的國外美食,諸如土耳其烤肉、韓國奶香卷等,也被戴上“老北京小吃”的旗號(hào),則就太過分了。實(shí)際上,這些“李鬼”經(jīng)營者,之所以熱衷打著“老北京小吃”的招牌,就是為了招攬生意,給人以地道小吃的感覺,從而達(dá)到熱銷賺錢的目的。顯然,此舉涉嫌商業(yè)欺詐行為,不僅公然冒充“老北京小吃”,還有意誤導(dǎo)消費(fèi)者,理應(yīng)予以禁止并處罰。
“李鬼”冒充“老北京小吃”的類似現(xiàn)象,在其它城市也能見到,均是用外地小吃冒充本地特色小吃,以忽悠不知真相的消費(fèi)者。這也說明,以“老北京小吃”為代表的本地特色小吃,需要加強(qiáng)地方標(biāo)志保護(hù)工作,防范“李鬼”掛羊頭賣狗肉,以免消費(fèi)者上當(dāng)受騙,影響地方小吃聲譽(yù)。因此,需要制定地方小吃統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),明確本地小吃的名稱定義、加工工藝、配方標(biāo)準(zhǔn)等,嚴(yán)格地方小吃的掛牌、摘牌審核流程,不定期對(duì)地方小吃掛牌者予以抽查,不合格就淘汰掉,同時(shí)對(duì)假冒者予以嚴(yán)懲重罰。(中國臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友:江德斌)
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