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臺灣農(nóng)場“家家有絕活”

2014年06月10日 07:55:00  來源:人民日報海外版
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螃蟹博物館一角

螃蟹博物館一角。尹曉宇攝

  在赴臺旅行的各種攻略里,少不了對休閑農(nóng)場的推薦,從北部的臺北到南部的屏東,休閑農(nóng)場林林總總,憑其特色吸引游客慕名而至。

  宜蘭休閑農(nóng)場密集

  宜蘭縣是休閑農(nóng)場密集的區(qū)域,由于龜山島的旅游資源,加上離臺北市一個多小時的車程,對臺北市民來講是短程休閑的好去處。農(nóng)場雖多,但絕不千篇一律,而是家家都富有特色。

  藏酒休閑農(nóng)場的主題特色是“酒”。一進農(nóng)場便看到一家酒廊,旁邊便是農(nóng)場的餐廳,每一道菜在做法上都配合了酒的元素,牛腩是用酒沁過的,八寶鴨還會澆上酒,拿火點燃,火苗瞬間躥起來,幾秒鐘之后服務(wù)生再將它熄滅。此外,農(nóng)場還提供品酒、釀酒DIY的體驗。

  北關(guān)農(nóng)場主打的是“螃蟹”,老板甚至自建“螃蟹博物館”來吸引客人,經(jīng)常有東南亞的客人慕名而來。一進去就能看到各種螃蟹的造型,螃蟹博物館一層是標(biāo)本,一層是活體展示。老板娘李媽媽說,龜山島螃蟹有特色,我們便建了這樣一個博物館,螃蟹標(biāo)本的制作技藝,成為農(nóng)場招徠客人的絕活。

  龜山島是一座活火山,成就了一個奇特的海底世界,螃蟹族群中有龜山島特有的物種——“烏龜怪方蟹”。它生活在沸騰的溫泉口,周圍最高溫度可達140℃,在硫磺純度很高的洞穴和縫隙中,靠著吃被燙死的浮游生物生存,是全球極為少見的生態(tài)體系。李媽媽說,農(nóng)場的螃蟹博物館通過展示螃蟹類型,希望更多的人能了解龜山島。

  逼出來的轉(zhuǎn)型

  勝洋水草休閑農(nóng)場正在擴大它的水草DIY教室,由于游客太多,現(xiàn)在可容納二十幾個人一起做水草的教室已不夠用。這家主打“水草”的農(nóng)場,以前是地道的養(yǎng)殖專業(yè)戶。

  在上世紀(jì)七八十年代漁業(yè)養(yǎng)殖興盛時期,這里是臺灣有名的鰻魚養(yǎng)殖場,九十年代后開始發(fā)展水草養(yǎng)殖,生意做到全臺灣還出口!颁N量雖然大,但是單價低,生意慢慢不太好做!崩习逍熘拘劬驮2002年轉(zhuǎn)型為休閑觀光,從最早只有二三十種水草陸續(xù)增到400多種,2008年底投資重新打造水草主題餐廳,主打水草創(chuàng)意料理,如水紫蘇番茄沙拉、魚腥草雞湯等。

  又如位于苗栗縣的飛牛牧場,上世紀(jì)70年代是奶牛場,但開業(yè)不久就面臨能源危機、牛肉開放進口等壓力,僅剩下施尚斌和吳敦瑤兩人繼續(xù)經(jīng)營,后來向休閑觀光轉(zhuǎn)型,F(xiàn)在的飛牛牧場,既可以擠牛奶、做凍奶,還可以制作餅干、蛋糕。

  南投縣的清境農(nóng)場也是從傳統(tǒng)農(nóng)場轉(zhuǎn)型為臺灣有名的“歐洲風(fēng)情”觀光農(nóng)場,綿延而美麗的草場是給大多數(shù)游客留下的印象,目前農(nóng)場有綿羊區(qū)、牧牛區(qū)、蔬果區(qū)及高山花卉區(qū),還有“羊咩咩的脫衣秀”等動物表演。

  親近自然 挖掘文化

  生態(tài)、自然、文化挖掘,在農(nóng)場參觀的過程中,這些讓記者感受深刻。

  農(nóng)場的建筑注重與周邊自然的協(xié)調(diào),如選用木屋、原有畜舍的改造形成特色。各種親山、親水步道,維護原有的生態(tài)樣貌,像是森林公園。

  宜蘭的頭城農(nóng)場是一個農(nóng)家種植的樂園,城市里的孩子可以體驗插秧、喂羊、采摘橘子等農(nóng)家生活的樂趣,DIY的T恤和環(huán)保袋,所用的主要材料也是一片一片的樹葉。

  又如勝洋水草休閑農(nóng)場,水草文化館成為科普樂園,手工制作水草瓶,傳遞生態(tài)理念,利用水草、夏威夷火山蝦以及消化菌構(gòu)成生態(tài)循環(huán)結(jié)構(gòu),水草在光合作用下可以生長藻類提供給小蝦食物,消化菌可以將蝦的糞便分解成水草的養(yǎng)料,構(gòu)成一個自足的微型世界。農(nóng)場將生產(chǎn)、生活、生態(tài)整合起來,形成水草的文化符號。(記者 尹曉宇 吳亞明)

 

 

 

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[責(zé)任編輯:張潔]

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