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舌尖上的校園——數(shù)說食堂用餐安全

2016年10月20日 10:02:31  來源:新華網(wǎng)
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  近日“山東一學(xué)校食堂疑給學(xué)生吃豬食”事件的持續(xù)發(fā)酵,引發(fā)了國內(nèi)輿論嘩然。學(xué)校食堂對于家長而言,是一個信息不對稱的“黑箱”;對地方教育監(jiān)管來說,分?jǐn)?shù)和成績之外,似乎皆不是著力費(fèi)心的重點(diǎn);對于高墻深院內(nèi)的學(xué)生來說,吃得安全健康與否,顯然是個“套路深深”的現(xiàn)實(shí)問題。

  校園食堂安全事故頻發(fā)

  近年來,全國范圍內(nèi)校園食堂安全事故時有發(fā)生,涉及范圍之廣、人員之多不禁令人擔(dān)憂,校園食堂安全事故的高發(fā),也折射出校園食品安全的“軟肋”。

  陽光校園更需要“明廚亮灶

  不可否認(rèn),學(xué)校食堂在社會上一直飽受詬病。除了食物口感不佳之外,學(xué)生抱怨最多的恐怕就是學(xué)校食堂環(huán)境差、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)了。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示,中西部農(nóng)村的中小學(xué)食堂環(huán)境整潔合格率僅為54.1%。

  食堂從業(yè)人員管理仍需加強(qiáng)

  校園食堂環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),與食堂從業(yè)人員有較大的關(guān)系。根據(jù)調(diào)查顯示,中西部農(nóng)村小學(xué)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生健康意識還較為欠缺,存在較多不規(guī)范操作行為。

  校園食堂面面觀

  我國中西部農(nóng)村中小學(xué)食堂普遍存在衛(wèi)生與管理問題。整體來看,縣城學(xué)校的情況要明顯好于農(nóng)村,而中部城市在部分指標(biāo)卻落后于西部城市,高中學(xué)校食堂衛(wèi)生條件整體看要好于小學(xué)、初中。

  學(xué)校食堂應(yīng)首推公益性

  保障基本需求與公益性是學(xué)校食堂的首要價值所在,但一些學(xué)校在市場經(jīng)濟(jì)的外衣之下,在壟斷交椅上安享暴利。截至去年年底,中國裁判文書網(wǎng)有關(guān)校領(lǐng)導(dǎo)貪腐的判決書中,有逾4成涉食堂腐敗。

  資料來源:國家衛(wèi)生計(jì)生委衛(wèi)生應(yīng)急辦公室,齊魯晚報,中國教育報,經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng),南海網(wǎng),中國新聞網(wǎng),江西新聞網(wǎng),《中國學(xué)校衛(wèi)生》

  

[責(zé)任編輯:郭碧娟]

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