中新社武漢8月24日電 (馬芙蓉 丁記峰)食品安全問題是全球關(guān)注話題,“舌尖上的安全”如何保障?8月24日,海峽兩岸暨香港食品安全與人類健康研討會在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)開幕,來自臺灣中興大學(xué)、香港中文大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等10余家單位專家學(xué)者,圍繞“食品營養(yǎng)、安全和健康”等議題進(jìn)行研討交流。
香港中文大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授梁禮國認(rèn)為,作為食品安全的把關(guān)者,也是出現(xiàn)問題后的最終買單者,政府責(zé)任重大。除了制定法律和監(jiān)管制度,政府更需根據(jù)地方實(shí)際,制定適合本地的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn),從源頭上加以把控。
臺灣中興大學(xué)食品暨應(yīng)用生物科技學(xué)系教授王苑春建議,政府、媒體應(yīng)注重向消費(fèi)者普及食品安全方面的知識!芭_灣這塊做得比較成功,強(qiáng)有力的科普宣傳讓大多數(shù)消費(fèi)者具備了辨別能力,堪比半個(gè)食品專家!蓖踉反赫f,這也促使消費(fèi)者去監(jiān)督政府和商家。
在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長胡小松看來,食品安全問題是階段性問題,當(dāng)前更需引起關(guān)注的還有營養(yǎng)和健康問題。胡小松介紹,據(jù)保守估計(jì),中國現(xiàn)有4億至6億人因飲食方式不合理出現(xiàn)營養(yǎng)過剩等健康問題。他認(rèn)為,管住嘴,多動腿,保持好心情是解決上述問題的法寶,而最關(guān)鍵的在于“管住嘴”,讓民眾形成科學(xué)飲食的理念。
海峽兩岸暨香港食品安全與人類健康研討會由臺灣中興大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和香港中文大學(xué)在2004年發(fā)起,已成功舉辦8屆,有力推動了兩岸暨香港的食品科學(xué)研究與食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。本屆研討會為期兩天,由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦。(完)
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