兩岸食品安全法規(guī)齊“加碼” 共同保障舌尖上的安全

　　 新華網(wǎng)福州6月14日電（記者 劉豐）2014年“海峽科技專家論壇”的分會場——“海峽兩岸食品安全危機管理研討會”今日在廈門召開。研討會以“食品安全與民生福祉”為主題，來自海峽兩岸的高校專家學(xué)者、政府相關(guān)部門代表、企業(yè)界代表約150人參與了此次研討。

　　 福建省食品藥品監(jiān)督管理局副局長黃玲在會上透露，《食品安全法》修正草案已經(jīng)通過審批，預(yù)計年內(nèi)新規(guī)就將執(zhí)行。新的《食品安全法》更加強調(diào)企業(yè)責(zé)任，加大了對企業(yè)的處罰力度。

　　 無獨有偶。近年來食品安全事故頻發(fā)的臺灣也從政策上保障舌尖上的安全。臺灣食品藥物管理局前局長康照洲介紹，塑化劑、毒淀粉以及大陸的三聚氰胺等事件的發(fā)生凸顯出化學(xué)原料管理不當，食品加工業(yè)者可以不受限制購買及使用非食品用化學(xué)原料。

　　 為了加強管理，臺灣當局在2013年6月和2014年2月連續(xù)兩次修改了食品衛(wèi)生管理法，將風(fēng)險評估元素加入食品管理依據(jù)，加重罰則，針對食品添加物使用及標示提出更明確的管理。同時，康照洲表示，甜筒含糖精等一些食品安全問題是因為添加物定義不明確導(dǎo)致民眾不必要的恐慌，因此，如何透過事件的省思來訂定合理的法規(guī)標準以及管理政策，應(yīng)是食品專家日后必須努力的方向。

　　 國際食品科技聯(lián)盟主席、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長饒平凡在會上表示，法規(guī)是世界各國政府為確保食品安全而采用的最普遍而必要的手段，而市場的評價與消費者的監(jiān)督應(yīng)該是企業(yè)保證食品安全的最重要的內(nèi)置驅(qū)動力。比如，給包子饅頭這樣最普通的家庭食品制定國家標準，并沒有減少消費者對于包子饅頭中屢禁不止的非法添加劑的不安；而在以三星蔥聞名的臺灣礁溪，有三十多家店鋪與小攤出售風(fēng)格各異的蔥油餅，沒有任何標準法規(guī)，蔥油餅并未因此成為食品安全隱患產(chǎn)品，而其多樣精彩而成為礁溪的旅游名物。