2016-04-22 09:22:00 來源:威海新聞網
在威豪酒莊,崔震雄(左二)與參與培訓的鄉(xiāng)村旅游業(yè)務骨干分享臺灣鄉(xiāng)村旅游精髓。
“鄉(xiāng)村旅游的根本在于特色、個性和獨特的魅力,近年來,威海的鄉(xiāng)村旅游在數(shù)量和質量上都有了長足進展,但借鑒臺灣在鄉(xiāng)村旅游方面的成功經驗能夠引導威海鄉(xiāng)村旅游再上一個新層次!4月13日,在市人社局、市旅游局聯(lián)合舉辦的威海市鄉(xiāng)村旅游素質提升培訓工程課堂上,臺灣觀光學院博士、副教授崔震雄為我市環(huán)翠區(qū)、高區(qū)、經區(qū)、臨港區(qū)的150名鄉(xiāng)村旅游業(yè)務骨干人員講述了臺灣鄉(xiāng)村旅游的精髓。
六級產業(yè)追求的是游客的共鳴
“在體驗經濟的時代,當企業(yè)創(chuàng)造風格的同時,有著一套‘借1接2連3進6’的企業(yè)風格化心法,也就是崇尚一產的天人合一、師法自然,接續(xù)二產的制度化運作與生產效率、產品質量控管,連結三產的通路品牌優(yōu)勢、產銷無縫連結、顧客滿意度與忠誠度的經營,更要加入美學、創(chuàng)意等感動元素,這樣才能順利進階六級產業(yè)!迸嘤栒n上,崔震雄首先向學員講述了目前最新的鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的“六級產業(yè)”觀念。
如何做到三者的完美融合呢?過去講求消費者滿意度,現(xiàn)在六級產業(yè)更要創(chuàng)造感動,追求的是共鳴度。“訴說精簡、具有意義、曲折與張力的感人故事,串連企業(yè)文化與顧客心靈深處的渴望,引發(fā)撥動心弦的連鎖效應,就能讓顧客滿意,吸引到更多的客源!贝拚鹦壅f。
崔震雄介紹說,臺灣鄉(xiāng)村旅游的形式主要有休閑農場、休閑漁場及休閑牧場、休閑林場或森林游樂區(qū)、觀光農園、市民農園、教育農園、民宿、生態(tài)旅游、農村游學、銀發(fā)族養(yǎng)生村、溫泉湯屋和酒莊等,已經形成差異化的競爭。
崔震雄為現(xiàn)場學員講述了一個在臺灣多家鄉(xiāng)村旅游點“互助合作、資源共享”的實例。臺灣有一處休閑農業(yè)溪流清澈,夏天會有成群的螢火蟲,附近的鄉(xiāng)村旅游負責人都會推薦游客到這里欣賞螢火蟲,相關商家也會享受提成,游客增多,附近的商家一起“把餅做大、同享利潤”!班l(xiāng)村旅游有合作也有競爭,但要文明競爭,不能做惡性競爭,尤其不能做殺價競爭!贝拚鹦壅f,威海鄉(xiāng)村旅游業(yè)要避免同質化現(xiàn)象,可以發(fā)展親子旅游、文化旅游等多種鄉(xiāng)村旅游方式,也可以借鑒在臺灣非常流行的“一日農/漁夫”形式,讓城里工作的人在農村、漁村勞作一天,真正做到“靠山吃山、靠海吃!保龀鲎约旱漠a品特色。
提高服務水平是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游經濟當務之急
在崔震雄看來,威海的鄉(xiāng)村旅游雖然在不斷上升發(fā)展之中,但還是存在不少問題。威海鄉(xiāng)村旅游產品價格雖然便宜,但是性價比不高,促銷宣傳活動做得不夠,還有很大的改善空間。
培訓課上,崔震雄展示了幾張威海采摘園的圖片,圖片上只有孤零零的幾個蔬菜大棚,而當崔震雄又展示了幾張臺灣采摘園的照片后,現(xiàn)場學員才發(fā)現(xiàn)差別所在。“臺灣的采摘園非常干凈,根據(jù)客戶群體,展板設計了很多卡通形象,顯得非常有活力!贝拚鹦劭偨Y道。
此外,崔震雄認為,威海鄉(xiāng)村旅游與臺灣方面最主要的差別還是在于服務!昂玫姆⻊毡仨氁涍^培訓才能體現(xiàn)出來!贝拚鹦壅f,自己也曾去過威海不少家鄉(xiāng)村旅游點,感覺鄉(xiāng)村旅游負責人還是不夠熱情,游客在進行采摘等活動時,也沒有相應的解說員,沒有通過故事給游客留下深刻印象。
“鄉(xiāng)村旅游要依靠互聯(lián)網+、進一步提高服務質量,發(fā)展小規(guī)模、特色化的經營,同時注意保存或重現(xiàn)傳統(tǒng)農村景觀的風貌,重視體驗經濟的需求,增加多元的文創(chuàng)活動。”崔震雄說,養(yǎng)生無毒的健康餐飲、有機栽植、綠色生態(tài)環(huán)保等也越來越受到游客的重視,這些都是日后鄉(xiāng)村旅游的趨勢所在。
“我們的鄉(xiāng)村旅游還沒有將服務做到靈魂深處,骨子里還缺少職業(yè)素養(yǎng)!睂τ诖拚鹦鄣挠^點,威豪酒莊總經理藍萱深有感觸。
威豪酒莊從2012年開始發(fā)展以葡萄采摘為主的休閑農業(yè)。如今,威豪酒莊在硬件環(huán)境建設和員工培訓等方面占據(jù)優(yōu)勢,休閑內容也從單一的葡萄采摘發(fā)展為葡萄酒瓶制作、酒標設計和DIY陶藝等多種創(chuàng)新體驗玩法,正在向6級產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
“下一步將與有經驗的團隊進行合作,挖掘葡萄酒莊的內在文化,并與威海地方文化結合起來,更好地推廣休閑農業(yè)!彼{萱說,公司還將進一步對員工進行培訓,讓熱情服務成為員工的習慣。
活動中,市人社局和旅游局還組織150名鄉(xiāng)村旅游負責人赴榮成煙墩角漁家樂、河口漁村漁家樂、文登山泰種養(yǎng)殖基地和臨港區(qū)汪疃鎮(zhèn)休閑采摘等地進行了實地觀摩考察。
“鄉(xiāng)村旅游是今年全市旅游工作的重點之一,也是增加城鄉(xiāng)群眾收入,實現(xiàn)農村勞動力就近就地轉移就業(yè)的重要途徑。”市勞動就業(yè)培訓中心主任王茂靖說,近年來,我市鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展,生態(tài)園、采摘園等各種新型業(yè)態(tài)層出不窮。為積極適應鄉(xiāng)村旅游發(fā)展新形勢,大力提高我市鄉(xiāng)村旅游管理和服務水平,推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提檔升級,進一步提高鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的經營管理水平,推動我市鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展,市人力資源服務中心、勞動就業(yè)培訓中心精心安排了農家菜制作、餐飲服務、客房服務、面點制作、旅游安全、市場營銷、種養(yǎng)殖技術等熱門課程,力求滿足各類從事鄉(xiāng)村旅游的城鄉(xiāng)勞動者的實際需求。(記者 劉波 通訊員 王婷婷 王秀玲 圖 王彥博)
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