2015-09-30 10:48:00 來源:中工網(wǎng)--《工人日報》
中工網(wǎng)訊 (記者劉旭)一年來,沈陽出現(xiàn)了大大小小的創(chuàng)業(yè)咖啡館近30家。沈陽第一家創(chuàng)業(yè)咖啡館——梧桐谷創(chuàng)業(yè)咖啡發(fā)起人馬克日前告訴記者,近兩三個月,沈陽市已有3家創(chuàng)業(yè)咖啡館轉(zhuǎn)型或者倒閉。有業(yè)內(nèi)人士則介紹說,近九成創(chuàng)業(yè)咖啡館虧損。
9月22日下午,《工人日報》記者來到位于沈陽市沈河區(qū)西濱河路的weekee智慧創(chuàng)業(yè)咖啡。一進(jìn)門,記者看到墻上貼著眾籌股東的照片,吧臺內(nèi)的咖啡師調(diào)制著咖啡,音響播放著輕音樂。展柜里擺放著創(chuàng)業(yè)者的產(chǎn)品樣本,墻面上掛著“沈陽最潮的破殼孵化中心”、“創(chuàng)業(yè),因為我們在一起”和創(chuàng)業(yè)孵化成果展示貼。記者發(fā)現(xiàn),上下兩層的咖啡館只有兩桌共8個人聊著天。
“北京人喜歡侃大山,創(chuàng)業(yè)時也喜歡交流。在中關(guān)村,大家一碰面就愿意坐下來喝杯咖啡,聊業(yè)務(wù)。上海人習(xí)慣的是咖啡館里的小資情調(diào),喜歡聊文藝。沈陽人則更習(xí)慣在酒桌上談生意!痹诒本﹦(chuàng)業(yè)的沈陽人張國友說,城市文化影響著創(chuàng)業(yè)咖啡館能否成功。
weekee智慧創(chuàng)業(yè)咖啡發(fā)起人劉娜解釋說:“不是說創(chuàng)業(yè)咖啡不適合在沈陽開,沈陽有很多有創(chuàng)業(yè)意愿和正在創(chuàng)業(yè)的人,其中有剛畢業(yè)的大學(xué)生,也有二次創(chuàng)業(yè)者,在我微信朋友圈里的創(chuàng)業(yè)者就有3000多人。而創(chuàng)咖在沈陽興起也就是這兩年的事兒,很多創(chuàng)業(yè)者還不太習(xí)慣借助于創(chuàng)咖這種新形式創(chuàng)業(yè)!
2012年回國創(chuàng)業(yè)的沈陽人熊博告訴記者,盡管“眾創(chuàng)空間”得到政府的政策、資金支持及社會各方面的重視,整體氛圍越來越好,但由“量”的積累到“質(zhì)”的飛躍,不是一蹴而就的,而是需要一個過程。
“一個創(chuàng)業(yè)咖啡館至少聘請2個以上專業(yè)咖啡師,分早班和晚班工作。一般創(chuàng)業(yè)者都比較拮據(jù),咖啡定價不能太高,但成本和普通咖啡館一樣。創(chuàng)業(yè)咖啡館的選址上肯定在市中心,房租一年就要27萬元,裝修、購買設(shè)備要投入60萬元。而且一些常客很少喝咖啡消費,有些人支著筆記本能待一天!眲傞_3個月,現(xiàn)正虧損的一家創(chuàng)業(yè)咖啡館負(fù)責(zé)人許凱說,成本高、消費少,創(chuàng)業(yè)咖啡館在咖啡經(jīng)營上無一例外地賠錢。
“很多創(chuàng)業(yè)咖啡負(fù)責(zé)人對‘互聯(lián)網(wǎng)+’、眾創(chuàng)空間知之甚少,把創(chuàng)業(yè)咖啡館當(dāng)做喝咖啡的地方。這里不只是提供辦公場地和美味的咖啡,而應(yīng)當(dāng)是企業(yè)的孵化器,能拿得來項目,找得到投資者!瘪R克說。
劉娜則告訴記者,沈陽華府天地青創(chuàng)空間、博眾青年創(chuàng)業(yè)工場、陽光100青創(chuàng)空間等9家創(chuàng)業(yè)咖啡館正在商議成立“沈陽創(chuàng)咖聯(lián)盟”,團(tuán)結(jié)起來,共享資源,應(yīng)對經(jīng)營難題。
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