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飲食生活危機四伏 臺灣食品安全誰把關(guān)

2013年05月28日 08:15 來源:中新網(wǎng) 字號:       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

  原標(biāo)題:臺媒:飲食生活危機四伏 臺灣食品安全誰把關(guān)?

  臺灣《聯(lián)合報》23日發(fā)表社論稱,從毒粉圓到原料過期的小泡芙,21世紀(jì)臺灣人的飲食生活竟仍如此危機四伏,當(dāng)局食品衛(wèi)生部門在干什么?

  文章摘編如下:

  下班在路邊買杯珍珠奶茶犒賞自己,小心,里頭的粉圓原料可能是毒淀粉。進超商買品牌貨“義美小泡芙”應(yīng)沒事吧,錯了,那是過期原料制作。那么,到五星級飯店吃飯總安全吧,也難說,原料商竄改標(biāo)示把過期食材賣了進去。21世紀(jì)臺灣人的飲食生活竟仍如此危機四伏,食品衛(wèi)生部門在干什么?

  近日臺灣食品衛(wèi)生管理連續(xù)爆發(fā)毒淀粉、毒醬油及濫用過期原料事件,令人痛心。尤令人感慨的是,在塑化劑風(fēng)波中因自設(shè)研究室而儼然一股清流的義美公司,在科學(xué)陣在線堅持的高標(biāo)準(zhǔn),竟然拗不過后方倉庫里的低成本考慮,輕易就把9000公斤過期大豆分離蛋白原料做成了暢銷的“小泡芙”,5000多萬顆小點心就這樣送進了消費者肚里。重點在,義美不是“誤用”原料,而是“明知”,這批原料2010年即已過期,而該廠繼續(xù)使用過期原料達(dá)一年多。

  義美廠方坦承使用了過期原料,這顯示了幾個問題:一、擺明要賺黑心錢;二、食品衛(wèi)生管理形同虛設(shè),根本是紙老虎;三、這是業(yè)界常態(tài),大家都這樣做。

  臺灣衛(wèi)生部門官員說,義美明知原料過期還用,這是“犯罪行為”。但“犯罪行為”又如何?當(dāng)年鬧出塑化劑滔天大禍的元兇金果王負(fù)責(zé)人,最后僅判刑14個月,名下兩公司各罰30多萬元(新臺幣 下同);這樣的輕刑輕罰,難道不是在鼓勵業(yè)者以身試法?因為,該負(fù)的責(zé)任和所付的代價根本不成比例;而那么可笑的罰款,恐怕只消賣上幾天的黑心食品就賺回來了,犯了法又如何?

  若是義美擺明了賺黑心錢,問題還單純,消費者可以唾棄這個“老朋友”,然后食品衛(wèi)生單位開罰,司法單位追究刑責(zé)。但如臺當(dāng)局是只紙老虎,怎么辦?義美過期原料問題一年前就遭人檢舉,但各部門之間來來去去拖了一年多才進行搜索。

  更糟糕的是第三種狀況,業(yè)界長期使用不知成分或明知而故用的人工添加劑,甚至“常態(tài)化”到了連食品衛(wèi)生單位都習(xí)以為常的地步,人人都缺乏“不法”的警覺,簡直不知伊于胡底。前年若不是衛(wèi)生部門楊技正挺身舉發(fā)塑化劑,許多情況是視若無睹帶過,或知道了卻不做聲,也可能是懼于業(yè)者勢力或收受利益而隨波逐流。果真如此,民眾的健康豈不與之俱沉?

  事實上,除了毒醬油、毒淀粉或過期原料,多年來深入廚灶的各種“加味劑”,也是極大隱憂。不論固態(tài)、液態(tài)或氣態(tài)添加物,近年都用得極為廣泛,包括夜市鹵味攤廣泛使用的一瓢不超過5元臺幣的“鹵味粉”,固能創(chuàng)造神奇的味覺,卻不是人們想象的傳統(tǒng)食材熬成,主要都是化工原料調(diào)制。這些添加劑進入人體,短期不會有劇烈反應(yīng),但累積、沉淀到超過承受的臨界量,必然在體內(nèi)爆發(fā)反應(yīng)。

  這些本來就不該進入人體的東西,必須仰賴行政體系的規(guī)范和把關(guān),才能使人免于危害。但在無法確知官員能稱職守門的情況下,民眾只能盡量設(shè)法避免“病從口入”,除盡力辨識法令要求的食品標(biāo)示外,消費者要對商品的成分、營養(yǎng)標(biāo)示、生產(chǎn)履歷作出嚴(yán)謹(jǐn)要求。甚至,要不辭麻煩地打電話去詢問供貨來源,若得知上游供貨來自“化工原料行”,便拒絕購買。這遠(yuǎn)比政府抽檢來得直接有效。

  義美使用過期原料制做小泡芙,遭罰款15萬元;販賣毒淀粉的協(xié)奇與怡和,則僅分別罰款6萬。相對于他們制造的危險和恐慌,如此荒唐的罰款,只證明衛(wèi)生部門真是紙老虎,F(xiàn)在,請民意代表卷起袖子,好好把這部“食品衛(wèi)生管理法”裝上牙齒吧!(2013年5月23日)

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