烹飪職業(yè)精英邀請賽比賽現(xiàn)場。(北京通訊員 王福增 攝)
中國臺灣網(wǎng)5月10日北京消息 5月9日,由北京市總工會、北京烹飪協(xié)會、北京市商務(wù)委聯(lián)合舉辦的2013京港澳臺烹飪職業(yè)精英邀請賽暨第三屆國際中餐青年廚師爭霸賽在北京展覽館舉行。本屆比賽旨在進(jìn)一步推動(dòng)京港澳臺職工間的相互學(xué)習(xí)和交流,促進(jìn)海內(nèi)外中餐廚師切磋技藝,使中華餐飲文化在世界范圍內(nèi)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。
參賽人員由45周歲以下的中式烹調(diào)廚師組成,北京參賽選手由北京烹飪協(xié)會會員企業(yè)各選派1名選手,港澳臺參賽選手由北京市總工會所屬北京職工交流中心邀請,其中:香港10名,澳門10名,臺灣10名。比賽僅設(shè)熱菜項(xiàng)目,每個(gè)選手需在90分鐘內(nèi)完成二款熱菜,一款為指定菜肴,另一款為自選菜肴,兩款熱菜采用不同的烹調(diào)技法,每位選手可另帶一名助手參賽。
比賽將持續(xù)三天,最終將評出特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。(中國臺灣網(wǎng)北京市臺辦通訊員 孟福祥)
參賽選手展現(xiàn)烹調(diào)技法。(北京通訊員 王福增 攝)
參賽菜肴。(北京通訊員 王福增 攝)
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