綿延數(shù)千年以后,春節(jié)已不單單是平淡的傳統(tǒng)節(jié)日,它和“回家”這個溫暖的詞匯融匯在一起,衍生出新的社會、文化價值。“過年回家”是一整年累積鄉(xiāng)愁的釋放,是被距離疏遠了的親情的回歸,是中國人最美好共同記憶的一次次重現(xiàn)。馬年春節(jié)期間,中國臺灣網(wǎng)的記者、編輯,將用文字和圖片與廣大網(wǎng)友一起分享回家過年的親身經(jīng)歷。溫暖而艱難的春運、團圓溫馨的年夜飯、忙碌而幸福的爸媽、重新集合的小伙伴,讓我們一起品味濃濃的年味。
東北特色的年夜飯。(中國臺灣網(wǎng) 于斯文 攝)
中國臺灣網(wǎng)1月31日牡丹江消息 以個人經(jīng)驗來講,東北的除夕大概由三個部分組成:鞭炮,壓歲錢,年夜飯。隨著年齡的不斷增長,已經(jīng)基本可以和“壓歲錢”這一項永遠告別了,而幸運的是還沒到給壓歲錢的時候。
放鞭炮是東北年俗中,不可或缺的一個必要節(jié)目。孩子們自然是以此為樂,不炸個翻天覆地就不算過年。大人則也要守年俗,取鞭炮的好意頭,除舊歲迎新春。
近年來,總有聲音為環(huán)保而倡導(dǎo)禁止燃放煙花爆竹。環(huán)保主義者總是真理和道義的“真正”捍衛(wèi)者,站在其對立面則必然被指為謬誤。但我個人認為,為了任何所謂科學(xué)的理由去破壞人與人之間情感紐帶,切斷傳統(tǒng)得以繼續(xù)傳承的路徑都是非常愚蠢的。
除夕夜的年夜飯大概是春節(jié)里儀式感最重的環(huán)節(jié)了,一家人在一個特別的日子里聚齊,包一樣的餃子,吃一樣的飯菜。
東北的年夜飯與其他地域基本大同小異,都是拿出家里最好的吃食,不論人多人少都要湊上10來個菜,擺上滿滿一桌。以前日子還不富裕時,年夜飯有幾個難得的肉菜,加上餃子就已經(jīng)可以稱得上豐盛,F(xiàn)在日子越來越好,菜品已經(jīng)不是問題,大魚大肉不在話下,進口的海鮮也能上到尋常百姓的餐桌。
東北的菜品比不上什么“四大菜系”,但年夜飯的講究也是頗多。年夜飯要有魚,寓意年年有余,除夕當(dāng)天的早飯也要有魚,而且必須是鯉魚,象征鯉魚跳龍門。
東北最著名的“酸菜燉粉條”,意外的上不了年夜飯的飯桌。東北人的年夜飯道道講究吉利,酸菜顯然不是個上得了臺面的菜名,沒有什么好意頭,自然也就被擠兌出了“年夜飯序列”。
東北的餃子也是頗多特色,餃子餡必須用韭菜,取長長久久之意。除了常規(guī)餃子外,還要包十來個元寶形態(tài)的餃子,在里面隨機放上幾枚硬幣,能吃到的人自然是象征未來一年財富滾滾、好運連連。(中國臺灣網(wǎng)記者 于斯文)
作者小資料:
于斯文 中國臺灣網(wǎng)觀點互動部副主編
性別:男
離家來京工作時間:3年半
家鄉(xiāng):黑龍江省牡丹江市
回家總里程:1500公里
回家交通方式:飛機
回家過年感言:回家過年 和愛你的人在一起!
東北特色的年夜飯,大餡餃子必不可少。(中國臺灣網(wǎng) 于斯文 攝)
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