【中國(guó)夢(mèng)·大國(guó)工匠篇】一代匠人范國(guó)瓊:將青春獻(xiàn)給中國(guó)白酒的高級(jí)技師
編前語(yǔ):“中國(guó)夢(mèng)·大國(guó)工匠篇”大型主題宣傳活動(dòng)由國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室和中華全國(guó)總工會(huì)聯(lián)合開(kāi)展,中央新聞網(wǎng)站、地方重點(diǎn)新聞網(wǎng)站及主要商業(yè)網(wǎng)站共同參與;顒(dòng)旨在深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想和黨的十九大精神,通過(guò)采訪報(bào)道基層工匠典型,弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神,在全網(wǎng)全社會(huì)營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。
范國(guó)瓊(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)發(fā) 何孟書(shū) 攝)
中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)3月30日宜賓訊 (記者 盧佳靜)踏進(jìn)院落便遠(yuǎn)離了路上車流的喧囂,聲聲?shū)B(niǎo)鳴顯得格外清脆;外圍的樹(shù)木郁郁蔥蔥,一張石桌,四只石凳,兩旁的花兒開(kāi)的正是嬌艷。院中座落著我國(guó)釀酒行業(yè)勾兌技術(shù)創(chuàng)始人范玉平的白色雕像,雕像的神情中透露著老先生的儒雅。而繼承范玉平老先生一身技藝的女兒、五糧液集團(tuán)白酒勾兌師范國(guó)瓊則更多了些溫文,“嫻靜時(shí)如姣花照水,行動(dòng)處似弱柳扶風(fēng)!36年間,她將青春獻(xiàn)給白酒的嘗評(píng)勾兌;36年間,她將匠心代代傳承。
踏入這個(gè)行業(yè),并不是范國(guó)瓊主動(dòng)做出的選擇。當(dāng)年因?yàn)楦赣H在五糧液酒廠工作,身體不好,又疏于家人照料,范國(guó)瓊便肩負(fù)著照顧父親的責(zé)任來(lái)到酒廠,經(jīng)組織安排拜父為師,學(xué)起了白酒的嘗評(píng)勾兌技術(shù)。在沒(méi)有具體接觸白酒品嘗勾兌的時(shí)候,范國(guó)瓊對(duì)酒還是有一些反感的,但她認(rèn)為,“既然這已經(jīng)成為了自己的工作,那就一定要把它做好!薄昂苷J(rèn)真”“很敬業(yè)”“人很實(shí)在”“干一行愛(ài)一行”則是范國(guó)瓊的同事們對(duì)她的評(píng)價(jià)。
初出茅廬,范國(guó)瓊認(rèn)為自己基礎(chǔ)差,知識(shí)儲(chǔ)備不足,就把所有精力都放在工作上;叵肫鹉赣H,她一直覺(jué)得很愧疚。當(dāng)時(shí),60多歲的母親晚上生了病,直到早晨范國(guó)瓊才發(fā)現(xiàn)母親躺倒在地上。潮濕的地面弄臟了母親的身體,范國(guó)瓊趕忙拿起提鍋燒了一鍋水,因?yàn)轳R上就到上班時(shí)間,來(lái)不及等到水熱,“草草的給母親洗一下就跑去上班”。“后來(lái)我想了很久,為啥沒(méi)請(qǐng)個(gè)假?如果請(qǐng)假領(lǐng)導(dǎo)肯定會(huì)同意的,但當(dāng)時(shí)想著工作就是第一,其他人和事都讓步,我母親這個(gè)情況我都讓她讓了步!狈秶(guó)瓊說(shuō)。
范國(guó)瓊和團(tuán)隊(duì)成員在選酒。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)發(fā) 何孟書(shū) 攝)
“眼觀色、鼻聞香、口嘗味,都有一個(gè)思維分析的過(guò)程,與喝酒不一樣。”白酒的品鑒工作對(duì)環(huán)境有很高的要求,需要氛圍的安靜和空氣的純凈。勾兌中心的女性在崗位上從不涂脂抹粉,范國(guó)瓊也只在結(jié)婚那天化過(guò)一次妝。作為“川妹子”,她的飲食也早已與“麻辣”絕緣。“雖然現(xiàn)在電腦可以分析化學(xué)成分,但感官風(fēng)味的區(qū)別還得靠人來(lái)把握。”為了保持敏銳的嗅覺(jué)和味覺(jué),生活中她們要更加約束自己。
不懈的努力練就一身技藝并得到了廣泛的認(rèn)可,范國(guó)瓊自1989年起一直擔(dān)任國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委,曾獲得全國(guó)勞動(dòng)模范,全國(guó)“三八”紅旗手、全國(guó)技術(shù)能手、中國(guó)白酒大師等稱號(hào),是獲得國(guó)務(wù)院特殊津貼專家級(jí)高級(jí)工程師。但在范國(guó)瓊心中,更優(yōu)秀的是她的隊(duì)友們,“工作任務(wù)的完成、質(zhì)量的保證是我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力,我們的團(tuán)隊(duì)真的很不錯(cuò)!
與范國(guó)瓊“搭班子”20多年的溫小英也是“五二代”,她對(duì)專業(yè)的追求可以用“癡迷”來(lái)形容。當(dāng)投入到品酒狀態(tài)的時(shí)候,“我真的是不知道旁人在說(shuō)什么的,因?yàn)槲以谙脒@個(gè)香是什么的,這個(gè)味是什么的”,要沉的下氣,不能浮躁。
16歲就跟從師父范玉平學(xué)習(xí)勾兌的曹紅英說(shuō),當(dāng)時(shí)年紀(jì)小什么都不懂,也沒(méi)有嘗過(guò)白酒,不知道品酒可以先用鼻子聞,于是就大口的喝,喝的每天的臉都紅彤彤的、腦袋暈暈的。后來(lái)在師父指導(dǎo)下學(xué)習(xí)勾兌,因?yàn)橛X(jué)得酒很神奇,對(duì)品酒也就越來(lái)越有興趣。“酒有香的、濃的、甜的,它就像人生一樣,人生酸甜苦辣也都有!
羅勇,是為數(shù)不多的男性勾兌師之一,從事這項(xiàng)工作也有20余年,自打干起了這行他就再也沒(méi)有碰過(guò)煙。“把一批酒從基礎(chǔ)調(diào)制出廠特別有成就感,特別是有難度的酒,能夠把它調(diào)出來(lái),感覺(jué)特別好,心情很愉快”。對(duì)于未來(lái)發(fā)展方向,羅勇說(shuō),就是要堅(jiān)持把這一件事干好,“沒(méi)有最好,只有更好”。
范國(guó)瓊(右一)和羅勇(右二)。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)發(fā) 王波 攝)
作為車間主任的范國(guó)瓊,帶領(lǐng)車間員工連續(xù)多年超額完成生產(chǎn)任務(wù),及時(shí)滿足市場(chǎng)需要。車間年年被評(píng)為先進(jìn)集體、文明單位,涌現(xiàn)出一大批四川省“十大杰出青年崗位能手”、“宜賓市十大杰出青年”、“宜賓市突出貢獻(xiàn)技師”等生產(chǎn)技術(shù)骨干。車間勾兌班先后榮獲“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“宜賓市十佳青年文明號(hào)”、“全國(guó)巾幗文明示范崗”等稱號(hào),車間女職工工作還榮獲“全國(guó)巾幗文明示范崗先進(jìn)集體”稱號(hào)。
他們由最初的“小白”逐步變身為行業(yè)內(nèi)的專家,華麗蛻變的背后也有著不為人知的辛勞。范國(guó)瓊認(rèn)為,“專業(yè)專注,精益求精,特別是在酒的形成過(guò)程中把每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)步驟都做到位,保證產(chǎn)品的質(zhì)量”是工匠精神的具體體現(xiàn)。另外,人民生活水平提高,消費(fèi)需求在不斷變化,勾兌技術(shù)也要在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上適應(yīng)時(shí)代發(fā)展,不斷創(chuàng)新,滿足“個(gè)性化”需求。
以范國(guó)瓊為代表的一代勾兌師們受惠恩師,如今也不斷地將自己所學(xué)、所悟傳授給年輕一代!皩(duì)于剛剛從事嘗評(píng)勾兌的新人來(lái)說(shuō),他們的思維沒(méi)有打開(kāi),對(duì)技術(shù)的理解存在一定困難,我就要去一步步地引導(dǎo)他們,直到他們理解透徹為止!狈秶(guó)瓊說(shuō)。在“范國(guó)瓊們”的悉心培養(yǎng)下,已有一批年輕技術(shù)人才成為了五糧液集團(tuán)嘗評(píng)勾兌工作的骨干力量,也行業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備了后續(xù)技術(shù)力量。(完)