“花生油不含花生”、“辣椒油沒有辣椒”,臺灣一家名為“大統(tǒng)”的食油生產(chǎn)企業(yè)近日被查出九成油品造假,甚至有的還添加銅葉綠素等有毒物質(zhì)。對此,消費(fèi)者固然膽戰(zhàn)心驚,相信最憤怒的應(yīng)該是小吃店主——臺灣小吃又“躺槍”了。
據(jù)介紹,成立36年的“大統(tǒng)”是臺灣的老字號,在臺灣食用油市場占有率達(dá)10%。因?yàn)椤按蠼y(tǒng)”屬中低價(jià)位,夜市小吃價(jià)廉物美,怎么可能不選用這種低價(jià)位品牌油?可以想象,此次,一些夜市小吃恐怕又要如塑化劑、“毒淀粉”風(fēng)波時(shí),再次經(jīng)歷不信任洗禮:生意蕭條,全面徹查,盡力表白……
近年來,食品安全事件頻繁發(fā)生,雖然臺灣名廚“阿基師”認(rèn)為,廚師要對食材負(fù)責(zé),不能出了問題,稱自己也是受害者。對高級餐廳來說,可以嚴(yán)格管控食材來源。對小吃店主來說,這個(gè)要求真是太高了。就以“大統(tǒng)”“黑心油”來說,誰能料到老字號也會沒有底線地造假?小吃店主都是賺的辛苦錢,哪有能力一一檢驗(yàn)?
臺灣美食名聞天下,在觀光手冊上,夜市小吃與臺北101齊名,此類食品安全事件茲事體大。而目前的食品衛(wèi)安事件不再是一刀斃命式,到底哪頓飯成了絕命的最后稻草,神仙也難斷言。雖然臺灣新的食品衛(wèi)生管理法對不易舉證的惡性事件有了新規(guī)定,但是畢竟都還屬于事后監(jiān)督。如何加強(qiáng)過程中的監(jiān)督,讓夜市小吃更放心,既是游客和臺灣外食族所切盼,也是臺灣相關(guān)部門必須考慮的當(dāng)務(wù)之急。(孫立極)
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