中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)4月4日消息 臺(tái)灣“中央社”報(bào)道,臺(tái)灣人飲食習(xí)慣調(diào)查披露,1/3臺(tái)灣人每周外食至少3天、3成不愛(ài)打包,大多習(xí)慣多買(mǎi)食物,造成舌尖上每年浪費(fèi)新臺(tái)幣2400億元(新臺(tái)幣,下同)。
執(zhí)行調(diào)查的的天下雜志今天指出,全臺(tái)每天可產(chǎn)生4萬(wàn)桶廚余,廚余桶的高度可堆出70棟臺(tái)北101大樓;全臺(tái)800萬(wàn)家庭每年至少浪費(fèi)、損耗2400億在食物上,足以讓全臺(tái)小學(xué)生,免費(fèi)吃營(yíng)養(yǎng)午餐39年。
天下雜志又進(jìn)一步進(jìn)行“新良食運(yùn)動(dòng)”調(diào)查顯示,35%受訪民眾,每周外食超過(guò)3天,又以20到39歲的青壯族群為主。另外,1/6臺(tái)灣人每月至少要光顧一次吃到飽餐廳,顯示臺(tái)灣人不但愛(ài)吃,而且喜歡吃“澎湃”。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),受訪者對(duì)是否有浪費(fèi)食物,有雙重標(biāo)準(zhǔn),8成的民眾覺(jué)得其它人把食物丟掉“很浪費(fèi)”;但是32%受訪者坦承完全不打包外用餐的剩菜,8成受訪者會(huì)超量多買(mǎi)食材,1/4受訪者更坦承買(mǎi)來(lái)的菜常;蚺紶枦](méi)吃、沒(méi)煮就丟棄。
天下雜志認(rèn)為,改變浪費(fèi)食物的陋習(xí),“吃在地、選當(dāng)季、不浪費(fèi)”,是積極有效的做法;不過(guò),在調(diào)查中,3成民眾不一定優(yōu)先選擇在地食材,7成民眾雖有意愿但不得其門(mén)而入,顯示臺(tái)灣食物履歷機(jī)制推動(dòng),仍有進(jìn)步的空間。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 王文英)
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