中國臺灣網(wǎng)3月31日消息 據(jù)臺灣《中國時報》報道,臺灣衛(wèi)生主管部門制定的每日飲食指南竟然近20年未更新!臺營養(yǎng)學界認為,老掉牙的營養(yǎng)觀念早該丟棄。目前臺灣營養(yǎng)學會已擬新飲食指南。
報道稱,臺衛(wèi)生主管部門對營養(yǎng)健康狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn),臺灣民眾從小學生到老年人,普遍欠缺多種保護性維生素與礦物質(zhì),例如B1、B2、B6、葉酸、B12、鉀、鈣、鎂。中老年人的飲食質(zhì)量優(yōu)于青少年,許多人蔬菜、水果、乳品、全谷類攝取量偏低,普遍有鈣攝取不足、肥胖,熱量過剩及營養(yǎng)不均現(xiàn)象。
目前臺灣使用的飲食指南建議,成人每天五谷根莖類吃3至6碗、奶類1至2杯、蛋豆魚肉類4份、蔬菜類3碟、水果類2個、油脂類2至3湯匙。臺北市立聯(lián)合醫(yī)院營養(yǎng)部主任金惠民認為,這樣的飲食規(guī)劃太簡單,很容易誤導民眾。
接受臺灣衛(wèi)生主管部門委托修訂飲食指南的臺灣營養(yǎng)學會理事長、臺大生技系主任黃青真表示,舊的飲食指南是1991年制定,至今18年,臺灣民眾的經(jīng)濟與營養(yǎng)條件、健康狀況已有很大變化,營養(yǎng)需求應(yīng)配合時代需求進行大翻修。新的飲食指南預計今年5月在臺灣營養(yǎng)學會年會上公布。
參與制定新標準的臺“中央研究院”生物醫(yī)學科學研究所研究員潘文涵表示,新版飲食指南仍分為6大類,但份量上有所調(diào)整。例如現(xiàn)在很少人一天會吃3至6碗飯,新指南主張2.5至3碗即可,全谷類應(yīng)占1/2至1/3;奶類建議選擇低脂奶,不習慣喝奶類的人可適度減量。
另外蛋白質(zhì)比重可提高,但應(yīng)多攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)或植物性蛋白質(zhì),少吃含油高的肉類如五花肉、油花分布均勻密集的牛肉等;蔬果每天5份是基本量,高大的男性應(yīng)增加為9份。舊標準建議每天2至3湯匙油,專家認為,太多了,應(yīng)該應(yīng)全面減油,以核果、種籽類好油為主。
臺灣營養(yǎng)學會強調(diào),新飲食指南顧及個性差異,例如每天運動的大男生和每天坐辦公室的女性營養(yǎng)需求不同。未來還將成立網(wǎng)站,只要輸入個人身高體重,即可獲得量身打造的飲食營養(yǎng)指引。(芮文輝)
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