據(jù)臺灣“中央社”報道,“職業(yè)無貴賤”,昆蟲學(xué)者周文一不習(xí)慣學(xué)界官場文化,放棄教職生活,到臺東東海岸開起小吃店,過著自己想要的生活。
最近臺東都蘭街上,多一家“藥神食堂”,雖然賣的東西都是大家熟悉的六神湯、鹵肉飯、筍干,但吃過的人都說“就是不一樣”。
莊姓民眾說,他的鹵肉真的很大,且味道特殊,但就是說不出哪里不一樣。老板周文一說,這些傳統(tǒng)食材是傳承母親和祖母技術(shù),山藥和筍干料理則是自己的創(chuàng)新。
周文一說,小時候有一次父母親不在,他自己下廚煎荷包蛋,將色拉脫當(dāng)成色拉油,從此他告訴自己“絕不能在廚房失敗”,開始鉆研料理。
他的好友“日光巴西瓦里”民宿老板說,周文一餐點(diǎn)的味道就是多好幾分用心與堅持。
臺大畢業(yè)的周文一是昆蟲博士,專精天牛和昆蟲生態(tài),在私立學(xué)校擔(dān)任助理教授。因厭倦都市生活,今年春節(jié)后,遠(yuǎn)離塵囂到都蘭山下開店,“博士賣鹵肉飯”,地方人士感到好奇。
周文一說,他2年前到過臺東都蘭,很喜歡這里的感覺,“職業(yè)不分貴賤”,雖然每天工作18小時,但他很開心,比擔(dān)任教職生活更踏實(shí)。
周文一表示,在私校任教,體會到學(xué)術(shù)界經(jīng)費(fèi)分配不均的無奈,以及競逐資源的私心,加上對都市生活厭倦,他才會舉家遷移到臺東,等生意穩(wěn)定,他還會繼續(xù)在臺東投入昆蟲研究。
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