據(jù)臺(tái)灣《今日新聞網(wǎng)》報(bào)道,臺(tái)東小吃除了卑南包子、東河包子,現(xiàn)在竟多了一味“憤怒鳥包子”。包子圓滾滾的外型粒粒色彩鮮艷,但全是用天然食材調(diào)色而成,講求養(yǎng)生的老板還依“五行相生”的原理,挑選搭配外皮顏色的內(nèi)餡。
張老板說(shuō),最近憤怒鳥正流行,在團(tuán)圓的鼓吹下,便開始著手設(shè)計(jì)憤怒鳥包子。憤怒鳥主角們的色彩多樣,但喜好養(yǎng)生的張老板不愿添加人工色素,所以采用了特殊的食材和入老面,制作面皮。像紅鳥用的是紅曲,黃鳥用的是南瓜,黑鳥用的是杜仲,白鳥用的是面粉原色,而游戲里偷蛋被打的綠豬用的則是抹茶。
對(duì)傳統(tǒng)“五行相生”原理小有心得的老板,還針對(duì)面皮的不同顏色,填入與之相對(duì)應(yīng)的內(nèi)餡:綠生紅,填入紅豆餡;紅生黃,填入綠豆仁餡;黃生白,填入奶油葡萄餡;白生黑,填入芋頭餡;黑生綠,填入綠豆或抹茶餡。
問起制作時(shí)曾遇到的瓶頸,張老板說(shuō),憤怒鳥包子在造型和顏色上,目前都有突破不了的難關(guān),像黃鳥應(yīng)該是三角形的,但他還發(fā)不出那樣的形狀;游戲里另有種藍(lán)色的鳥,他和太太也嘗試過(guò)很多材料,但最后都變成紫色,所以目前就只有這5種顏色。
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