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舌尖上的廈漳龍:溯游九龍江 菜肴“山海協(xié)作”

2014年08月04日 11:23:58  來源:東南網(wǎng)
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  在廈漳兩地,客家菜館越來越多。圖為漳州天下美食廣場的一家客家菜館

  客家菜梅菜扣肉

  東南網(wǎng)-海峽都市報閩南版6月20日訊(記者 蕭鎮(zhèn)平 胡婧 廖明生 見習記者 戴江海 實習生 張穎珍 魏暾 文/圖)

  核心提示

  民以食為天。

  說起美食,在閩西南的廈門、漳州、龍巖三地,各有特色。

  龍巖是客家文化區(qū)域,主要菜系是客家菜,代表菜有梅菜扣肉、白斬河田雞、粉蒸肉等,小吃則有龍巖牛肉丸、牛肉面;廈門和漳州都是閩南文化區(qū)域,流行的是典型的閩南菜系,海鮮飲食是一大特色,而漳州除了海鮮外,還有與客家菜較相近的內(nèi)山菜,此外還有傳統(tǒng)名小吃鹵面、手抓面等,也很有特色。

[責任編輯:段方君]

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