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臺式早餐做出廈門味

2014年08月04日 11:24:16  來源:臺海網(wǎng)
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  臺海網(wǎng)6月5日訊 (海峽導報記者 許巧娜 文/圖)廈門許多70后、80后,一定不會忘記的其中一種味道,叫做“炸面包”:炸得香噴噴的面包里,包滿鹵蛋和火腿,一口咬下去都是滿足感。可你知道嗎,原來這種炸面包在臺灣也能找得到,只不過多了個好聽的名字,叫做“沙拉船”。

  最近,臺灣的80后周彥佑,就和媽媽一起,把這份“古早味”帶到了廈門。

  在呂厝北站公交車站旁的這家臺式早餐店里,導報記者見到了與“炸面包”味道相仿的沙拉船,里面除了同樣夾滿火腿、黃瓜、鹵蛋和西紅柿外,還多了一層香甜的沙拉醬。據(jù)周彥佑介紹,這個小吃從臺灣基隆夜市紅到全臺各大夜市,同樣是臺灣許多70后、80后的集體記憶,“看來廈門和臺灣年輕人的童年口味都差不多”!周彥佑笑著說。

  而說起周彥佑開店的初衷,原來還有個小故事。今年初,剛剛服完兵役的周彥佑本想趁著找工作前,到大陸來找開服裝店的媽媽李雅紅玩,結(jié)果到了廈門之后,原本就是學餐飲的他卻找不到一家“合口”的早餐店!按箨戇@邊沒像臺灣有那么多的早餐店,很多臺灣朋友來這邊每天找不到早餐吃,所以,開一家臺式早餐店肯定有市場!

  周彥佑這才萌生出了開店的想法。

  于是,母子倆決定將在臺灣頗受歡迎的“美而美早餐店”模式(即西式便捷早餐店)復制到廈門來。據(jù)周彥佑介紹,早餐店試營運一個月以來,受歡迎程度遠遠超過他的預期,這家均價8元的早餐店,外帶占到了95%以上,一天客流量能上千,尤其上下班(學)期間,母子倆更是忙得不可開交。

  據(jù)了解,試營業(yè)受熱捧后,他們將于本月正式營業(yè),接下來繼續(xù)展店,然后設(shè)置中央廚房,開放加盟。

[責任編輯:段方君]

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