蔬菜、水果等通過“農(nóng)超對(duì)接”的直采方式進(jìn)入超市，不但可免除進(jìn)店費(fèi)等開銷，還能使采購成本降低20%左右，從而降低銷售價(jià)格。昨日，全市100多家農(nóng)村合作社代表，參加了由農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制與經(jīng)營管理局主辦的“農(nóng)超對(duì)接”培訓(xùn)會(huì)。來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)及家樂福中國食品安全基金會(huì)的專家，就如何開展“農(nóng)超對(duì)接”、提高農(nóng)產(chǎn)品食品安全對(duì)代表們進(jìn)行了培訓(xùn)。市商委透露，我市所有大型超市都實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)超對(duì)接”，超市平價(jià)蔬果銷售區(qū)的價(jià)格比農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格最高能便宜30%。
到田坎“買菜”價(jià)格低
培訓(xùn)會(huì)上，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李崇光公布了一組調(diào)查數(shù)據(jù)：成都某超市由供貨商渠道進(jìn)店銷售的蔬菜價(jià)格，整體比通過“農(nóng)超對(duì)接”直采進(jìn)店的蔬菜高20%左右；廣州“農(nóng)超對(duì)接”超市平價(jià)區(qū)蔬果的價(jià)格，比周邊農(nóng)貿(mào)市場便宜10%～30%。
李崇光總結(jié)了“農(nóng)超對(duì)接”的諸多好處。首先，能使蔬果采購成本降低一到兩成，銷售價(jià)格會(huì)隨之下降；其次，可以幫助農(nóng)民解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題；第三，因減少了中間商環(huán)節(jié)，縮短了在途時(shí)間，進(jìn)店銷售的蔬果會(huì)更新鮮。
市商委現(xiàn)代流通處介紹，“農(nóng)超對(duì)接”就是超市直接到田間地頭、從種養(yǎng)殖戶手里采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品。從2008年開始，我市就啟動(dòng)了此項(xiàng)工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前包括重百、新世紀(jì)、家樂福等在內(nèi)的大型超市，均已建立起“農(nóng)超對(duì)接”體系，全市1.3萬個(gè)農(nóng)村合作社中，多數(shù)已和超市建立起了合作關(guān)系。通過“農(nóng)超對(duì)接”直采方式進(jìn)入超市銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格平均能降低20%左右，最高能降低30%。
岳龍芳是重慶市桂花島瓜果專業(yè)合作社理事長，常年為家樂福供應(yīng)南瓜。昨日，岳龍芳告訴記者，家樂福一般一周和他們定兩次價(jià)，每次的價(jià)格以最近幾天的平均價(jià)為參考，降低了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲或暴跌給農(nóng)戶帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
溯源體系保農(nóng)產(chǎn)品安全
降低價(jià)格的同時(shí)，如何讓農(nóng)產(chǎn)品更安全？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)著名食品安全專家胡小松認(rèn)為，建立完善的可追溯系統(tǒng)是有效的方法。
胡小松以美國一起“瘋牛病”事件舉例說，事件發(fā)生后，當(dāng)?shù)卦?2小時(shí)內(nèi)就找到了攜帶病菌的源頭，并從源頭上堵截了病菌，就是因?yàn)橛性敿?xì)記錄牛的相關(guān)信息的可追溯系統(tǒng)。
李崇光介紹，中國傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖戶都是分散式的，“農(nóng)超對(duì)接”后，采購農(nóng)產(chǎn)品的需求集中，將推動(dòng)農(nóng)村專業(yè)合作社的建立，從而形成規(guī)�；姆N養(yǎng)殖基地，基地建成后，為溯源體系的建立提供了便捷。
市商委透露，目前我市正在部分超市和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設(shè)試點(diǎn)，明年將初具規(guī)模。屆時(shí)，在試點(diǎn)超市或批發(fā)市場買一塊豬肉，簡單查詢就能了解到這塊豬肉是從哪個(gè)飼養(yǎng)場出來、由哪家屠宰場宰殺的等詳細(xì)信息。
