全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行記者在西安飯莊體驗(yàn)陜西美食,騰訊網(wǎng)美女記者自告奮勇為金線油塔“代言”
西部網(wǎng)訊 第四屆全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行“西安老字號(hào)”美食體驗(yàn)活動(dòng)今天(4月5日)在西安飯莊啟動(dòng),特色小吃“金線油塔”被網(wǎng)媒記者追捧,爭(zhēng)相“抖三抖”,風(fēng)頭直壓西安飯莊經(jīng)典名菜“葫蘆雞”。
西安飯莊堪稱陜菜宗師,擁有一大批陜西名菜、名小吃。為了讓網(wǎng)絡(luò)媒體的記者們不但品嘗到美食的精妙,還能領(lǐng)會(huì)陜菜的文化氣息與特色。西安飯莊特意安排了“美食引導(dǎo)員”,教網(wǎng)絡(luò)媒體的編輯記者們更到位的體會(huì)美食。“美食引導(dǎo)員”在介紹陜西名小吃“金線油塔”時(shí)說(shuō),吃金線油塔講究要抖三抖,一抖身體健康,二抖精神抖擻,三抖步步高升。品嘗美食還能享受美好祝愿,如此好事大家自然不能錯(cuò)過(guò),爭(zhēng)相體驗(yàn)這“抖三抖”美食。騰訊網(wǎng)的美女記者還主動(dòng)要求為“金線油塔”代言……
資料:風(fēng)味小吃“金線油塔” 是一種陜西三原當(dāng)?shù)匕傩障矏鄣男〕。金線油塔也叫千層油塔,它的外形如縷縷金絲盤繞,又像層層塔樓相疊,提起似金線,放下像松塔,它的特點(diǎn)是層多絲細(xì),吃到嘴里松松軟軟,油而不膩。 制作油塔人先用溫水和好面,再加少許酵面揉成軟面,放置半個(gè)小時(shí)后,取其中一塊,平鋪在面板上,搟薄拉開,然后抹上一層羊油,卷好后搓成細(xì)條,切成若干小段擰成塔狀,上籠蒸熟即可上桌食用。 唐代就有油塔了,傳說(shuō)四品官員張衡還為了一口油塔香丟了官帽,說(shuō)的是一天他下朝后在回家的路上忽然香氣撲鼻,下馬一看,原來(lái)是剛出籠的熱油塔,張衡垂涎欲滴,便買了一個(gè)在馬背上邊走邊吃起來(lái)。結(jié)果因“聞香下馬、馬背吞食”之事,張衡被御史彈劾,丟了烏紗帽。張衡丟了官油塔卻出了名,而且越做越精,名字也由“油塔”演變?yōu)椤敖鹁油塔”。