尋常人家的平凡年菜

滿桌菜色，可是老媽媽采買多日，忙碌了一下午的成果。

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)2月3日臺(tái)北消息　除夕夜是農(nóng)歷年的活動(dòng)起點(diǎn)，這天最重要的事情就是家人團(tuán)圓圍爐、開心地吃頓年夜飯。一般人家的年夜飯菜色，當(dāng)然比不上五星飯店的豐富、精致，但平日在外地忙碌的家人，能團(tuán)聚在一起，已經(jīng)是最大的福份。而且，圍爐菜的名稱，通通寓意深遠(yuǎn)，隱含著無限祝福。或許，在臺(tái)灣民眾的心中，新的一年，守護(hù)全家人簡(jiǎn)單的幸福，就從這一道道吉祥又如意的年夜菜開始。（圖/文 大陸臺(tái)生會(huì) 林峻生）

酥炸銀鯧魚。想要年年有余，餐桌上當(dāng)然要有條大魚才行。

什錦火鍋。圍爐圍爐，總得有個(gè)爐在中間才是，這也是年夜飯的必備菜。

　　白斬雞。雞的閩南語發(fā)音，跟“家”一樣，因此，過年吃雞，可以“起家”，讓家人的事業(yè)順利、鴻圖大展。

清燙芥菜。此菜久煮長(zhǎng)青，又稱長(zhǎng)年菜，寓意延年益壽、長(zhǎng)保青春。

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