食飯先飲湯,勝過開藥方!”這是南寧人的一句口頭禪。南寧人吃燉品已有些歷史了,花上幾元、十幾元錢,找一家貼著無數(shù)靚湯招牌的店家,點上一盅最適合自己的燉品。實在不知道選擇什么的,不如就選擇一盅添加了滋補(bǔ)養(yǎng)顏的中藥材、清淡可口的燉品慢慢品嘗。
南寧人喜歡燉品,也感染了來南寧的外地人。因此,南寧的燉品店很多。有本地人開的,也有外地人開的,幾乎每條街道都有燉品店,有專營的,也有兼營的,由于市場巨大,連快餐店也不甘示弱,除常規(guī)的涮鍋水例湯外,還推出了價格略高的特色燉品,不少飯店也因為經(jīng)營燉品而生意紅火。