粉蟲有情：老南寧難舍的童年舊夢
因?yàn)樗拖笙x子，所以叫粉蟲。粉蟲是大米泡水再用石磨磨成的粉,再把磨好的粉烝熟,用手工做成，吃起來QQ的，非常有嚼頭。
最忘不了當(dāng)年的東南菜市、觀音閣下和南環(huán)路口的交匯處，那個(gè)肥嬸開的粉蟲攤了。每逢我軟硬兼施，好不容易從爸爸、媽媽、奶媽手里討夠五分錢，我總是愛往她那里跑。把錢一分分地?cái)[在肥嬸面前，眉開眼笑的肥嬸就會(huì)給我端來一小瓷碗油光光，白嫩嫩里夾著桃紅染色的粉蟲，又澆上麻油、蘇梅醬，酸醋豉油辣椒醬，再放上一小撮氽過滾水的綠豆芽和韭菜，還有一丁點(diǎn)酸豆角或者酸菜，可謂色、香俱全。五十年代的五分錢是很值錢的，五分錢的生意，就這么復(fù)雜，味道自然也是不錯(cuò)的，又軟又爽滑，好嚼好咽，那醬、那菜、那搓成各種條紋蠕蠕如生的粉蟲攪合在一起，就有一種奇特的味道，很吊胃口，吃脹了肚也不覺得膩。肥嬸和我的奶媽五嬸是老相識(shí)，我來吃粉蟲，她總少不了偷閑逗趣我，捉住我的手玩“點(diǎn)蟲蟲”，一邊很有節(jié)奏地念道：“點(diǎn)蟲蟲，蟲蟲飛，飛到隔離阿婆嘀；婆嘀有只蛋，留比阿洋送晏飯。”
這個(gè)不登大雅之堂的南寧市井小吃，就是在那么一樸純樸的氛圍當(dāng)中栽入我心底的。直至如今，即使是在堂而皇之的大宴席上，粉蟲也常會(huì)在我的腦海中“意識(shí)流”一下，那油亮亮的粉蟲，那撩人的民謠，那親熱厚道的肥嬸……
五、六十年代，南寧的粉蟲可是到處“飛”的。原東南菜市、中山路尾與桃源路交接的那個(gè)拐角，原和平菜市都有頗有名氣的攤點(diǎn)，可惜都被一場動(dòng)亂給搗了。那陣子的“理論”頗會(huì)上掛下連和富于想象，一個(gè)“蟲”字就把它的主人給害苦了�？蛇@并不能把人的口也封了。俗話說民以食為天，這對南寧市民來說似乎更甚。那年月，想吃粉蟲，便得興師動(dòng)眾。街坊們串成一氣，浸米、磨漿，由那些有經(jīng)驗(yàn)確力氣且潑辣干練的婦人炒粉團(tuán)，老人和小孩則在涂了生油的洗菜箕背把炒成半熟的粉團(tuán)搓成各式各樣的粉蟲，還有的人負(fù)責(zé)蒸煮。一家?guī)鸵患业�，熱鬧得象過節(jié)。這種做法在那時(shí)也是個(gè)不成文的公約，大約除了圖個(gè)痛快，打發(fā)打發(fā)沉悶的日子，再就是街頭沒得賣了，想過過癮著實(shí)不易， 一條街坊，只一家做粉蟲，且不說這么多層的工夫需要幫手，做出來了，你能“鐘鳴鼎食”送一街坊？獨(dú)食呢，又似有不義。
時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)，在隔30多年后；粉蟲又“飛”回了南寧的街頭。81年我先是在五里亭發(fā)現(xiàn)了一攤，后來又在雙孖井、交易場等處發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)攤點(diǎn)，盡管每小碗漲價(jià)至兩角錢，但生意卻十分興隆�，F(xiàn)在不興叫“小攤販”而叫“個(gè)體戶”了，氣派全然不同，都理直氣壯吆三喝四地叫賣，直叫到你流口水走不了為止。我當(dāng)然是慷慨客，處處解囊。倒不是想拾回童年的舊夢，而著著實(shí)實(shí)地饞這粉蟲��！什么叫“老南寧”？如果從食性上判斷，就是對這些傳統(tǒng)小吃的偏愛了。
