咸米糕是嘉義小吃的一大特色，位于民族路上的“阿岸米糕”（原文化路的老張米糕）飄香三十多年的時光，現(xiàn)由第二代共同經(jīng)營，肩負時代的變遷與傳統(tǒng)美食的滋味，兄弟倆堅持原則，保留米糕的原味，賦予時代的便利性，提供宅配的服務。
阿岸是父親的偏名，傳承父親對美食的堅持，為保留米香的氣息，至今仍堅持以臺灣紅檜木桶炊米糕，增添了米的Ｑ度口感，米糕淋上豬后腿所魯制的魯肉，香氣四溢、有別于一般的米糕作法，咸米糕是許多嘉義外出游子的記憶、更是地方道地的特色小吃。
其他資訊：
◎營業(yè)時間：下午５：００～凌晨１：３０
◎宅配服務：
預約訂購阿岸米糕
訂購電話：０５－２２５９３５９
◎美食資訊：
�。堂赘� ／２０元 （新臺幣，下同）
�。痢豸~羹／３５元
�。滛~羹 ／３５元
�。滛~盤 ／５０元
＊貢丸湯 ／１０元
◎鄰近景點：城隍廟（三級古跡）、九華山地藏庵、中山公園、文化路、蘭潭、仁義潭
聯(lián)絡資料：
住址：嘉義市東區(qū)民族路420號（原文化路老張米糕）
電話：05-2259359
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嘉義小吃·咸米糕
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傳統(tǒng)做法·木桶炊米糕
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傳承咸米糕制作流程
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| 臺灣紅檜木桶所炊出的咸米糕淋上選用豬的后腿肉、整支取下魯至七分熟之后，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒、米糕淋上魯制的魯肉，就是嘉義的在地小吃 |
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延續(xù)傳統(tǒng)的方式，堅持以臺灣紅檜木桶炊出的米糕，更具香氣與Ｑ度，過程雖然較辛苦，但是保留的是一份難以忘懷的滋味 |
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傳承咸米糕的制作流程，從選米到木桶炊好的米糕，接著倒置大的鍋內(nèi)，淋上豬油拌攪，米粒才會粒粒分明更具Ｑ度，使之均勻接著再盛至小木桶里 |
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湯品·土□魚羹
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嘉義小吃·宅配到家
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干凈明亮·懷舊用餐區(qū)
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| 這里主以咸米糕為主，搭配一碗土□魚湯或魷魚羹，都是對味的搭配、嘉義小吃迷人的地方，平價、實在，好氣味，常常是排隊品嘗 |
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為便利更多朋友品嘗嘉義小吃咸米糕，特別推出宅配方式，干凈便利，宅配到家，美味依舊不變 |
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干凈明亮的用餐區(qū)，舒適大方的木桌椅，讓來店用餐的朋友更加的舒適便利 |
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| 來源：大臺灣旅游網(wǎng) |
