“地溝油”流向
1.化工廠(生產(chǎn)化工產(chǎn)品)
2.酒樓→收集者→酒樓、餐館(低價(jià)購買)→顧客餐桌
3.養(yǎng)殖場(牲畜的飼料)
【記者暗訪】“地溝油”三大流向
大部分進(jìn)入化工廠
江門市江海區(qū)一家大型化工公司前，一輛滿載“地溝油”的車輛停駐。記者隨該車輛進(jìn)入到化工廠，“地溝油”運(yùn)到這里后，在兩個(gè)油池里經(jīng)過粗加工，分離出水和殘?jiān)�，通過輸油管進(jìn)入貯油罐，然后再抽入“生物柴油反應(yīng)釜”，加入酒精、硫酸等原料，經(jīng)過5個(gè)小時(shí)的化學(xué)反應(yīng)后，就可以變成“甲脂”，即大家熟悉的“生物柴油”，主要銷往一些工廠做動(dòng)力燃料。
實(shí)際上，絕大部分“地溝油”都被收集后粗加工用于化工用途，而不是大排檔用油。大部分“地溝油”收集從業(yè)者則對(duì)目前“地溝油”回到餐桌一說予以否定，“其實(shí)加工處理后，都當(dāng)作原材料賣給化工廠，其利潤比制作食用油利潤大得多，何必去冒險(xiǎn)做這些害人勾當(dāng)？只有小部分簡陋的作坊才偷偷制作食用油廉價(jià)賣給小餐廳。”
“地溝油”被養(yǎng)殖場收購
“地溝油”另一個(gè)流向則是養(yǎng)殖場。在惠州市惠城區(qū)江北東江邊的蝦村，記者僅在一個(gè)村子中便看到3~4個(gè)“地溝油”加工點(diǎn)。經(jīng)過一番溝通，一位50多歲的老板帶著記者來到蝦村的一片果林中，進(jìn)入果林才發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)簡陋的屋子四周擺滿了大小七八十個(gè)油桶。
老板自稱來自安徽，在這里做了十多年了。一般每天都到養(yǎng)豬場和酒樓收回一噸多潲水，每個(gè)月可以收購到30噸左右的潲水。老板坦承，他們這些“地溝油”主要銷往養(yǎng)殖戶。他說，一般養(yǎng)殖場每次基本上都要一車“地溝油”�！拔疫@里基本可以保證供應(yīng)，即使有時(shí)不夠用也可以就近弄到，因?yàn)槲液脦讉�(gè)老鄉(xiāng)都在附近做這個(gè)”。
簡單加工后流入小餐館
上文提到的安徽老板直言，除了賣給養(yǎng)殖場外，經(jīng)過簡單加工后的那些“地溝油”還賣給街邊大排檔以及小餐館，“他們一般一次都要到幾十斤、上百斤”。
惠州一位從事養(yǎng)殖的農(nóng)戶私下向記者透露，很多養(yǎng)豬的人從酒樓收回潲水后，將油質(zhì)部分賣給需要“地溝油”的人，僅他家所在的豬場一個(gè)月最少有500斤“地溝油”賣給收購商�！八麄冏觥汀睦麧櫛瑞B(yǎng)豬大多了，因?yàn)樾枨罅看�，我敢說大部分的工廠、公司用的都是‘潲水油’。因?yàn)榛ㄉ椭辽僖?0元/斤，兩相對(duì)比當(dāng)然用‘潲水油’成本低多了�！�
“地溝油”加工程序十分簡單：將收集來的“地溝油”放到大鍋中加熱，再加入某種化學(xué)原料，廢油中的殘?jiān)碗s質(zhì)就被分離出來，沉淀在鍋底，在上層相對(duì)清澈的油便是算成品“地溝油”了。
【記者調(diào)查】川菜館湘菜館用“地溝油”最厲害
“地溝油”緣何會(huì)源源不斷地流入市民的餐桌上呢？昨日中午，一位在佛山多家餐館做廚師的趙師傅向記者透露，餐館使用“地溝油”的事情，已經(jīng)不是什么新鮮事，基本上干這行的人都知道。他說，最主要還是利益驅(qū)使�！暗販嫌汀钡膬r(jià)格每公斤賣給餐館為3元左右，有時(shí)價(jià)錢還可以低一點(diǎn)，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐館的成本。趙師傅說，提煉1噸“地溝油”，成本僅需300元左右。有的人一個(gè)月可以掙近萬元。
“川菜館和湘菜館用‘地溝油’最厲害”，趙師傅稱，川菜中像水煮魚、水煮牛肉、火鍋之類，都需要大量的油來制作，但是一盆水煮魚往往只賣十幾二十元，價(jià)格那么便宜，它們靠什么賺錢？很多餐館都在用油上做手腳。
趙師傅解釋，川菜和湘菜館之所以多使用“地溝油”主要是他們的菜品大多以辣為主，“‘地溝油’有一種怪味，因?yàn)轭櫩忘c(diǎn)的菜大多是辣的，往往就將‘地溝油’的怪味蓋住了，客人在吃飯時(shí)根本發(fā)現(xiàn)不了”，趙師傅說，客人在餐后感覺嗓子會(huì)有一種澀澀的不舒服感，多半是點(diǎn)的菜中含有“地溝油”。
【破解困境】回收準(zhǔn)入制難堵“地溝油”
珠海市從2006年前7月1日起對(duì)“潲水油”(“地溝油”的一種)回收實(shí)行準(zhǔn)入制，目前已有三家獲得資質(zhì)公司在該市回收“潲水油”，但受利益驅(qū)動(dòng)，仍有不少個(gè)人和企業(yè)買通餐飲企業(yè)，玩起打游擊游戲，爭搶“潲水油”。
據(jù)了解，這些專業(yè)的公司將對(duì)收集的這些“地溝油”進(jìn)行提煉，加工成生物柴油，實(shí)現(xiàn)“地溝油”無害化管理，相關(guān)部門坦承，已獲得資質(zhì)的公司回收的潲水油通過其每日回收處理登記報(bào)表，“潲水油”流向基本都可掌握，但仍有一些無資質(zhì)團(tuán)體私下從餐飲企業(yè)收集“地溝油”，最終流向何處，很難監(jiān)管。
【老板自述】賺黑心錢良心難安
昨日，一名曾靠提煉“潲水油”獲利不菲的老板告訴記者，他曾經(jīng)昧著良心賺了第一桶金。雖然已洗手不干，但是回想起來還是良心難安。他說，他曾經(jīng)在長安鎮(zhèn)烏沙有一個(gè)煉油點(diǎn)，每天都從餐館和酒店拉來很多潲水，然后進(jìn)行提煉�！拔业囊�(guī)模不是很大，每個(gè)月也就20來噸，比起有的地方每天一兩噸要差不少。”
他說，煉油點(diǎn)提煉出“潲水油”后會(huì)中轉(zhuǎn)到另外一個(gè)地方存放加工，進(jìn)行勾兌、添香、加色，然后出售。“一般都是銷往深圳、惠州，惠州以博羅居多�！彼�透露，他們是一條龍服務(wù)，提煉加工后，根據(jù)客戶需要由專門的司機(jī)送貨，由銷售員跟進(jìn)。
“后來競爭也比較大，加上查得也比較嚴(yán)，時(shí)不時(shí)還有記者來暗訪，我就退出來了�！彼f，雖然吃不死人，但是畢竟是不正當(dāng)生意�！艾F(xiàn)在我開一個(gè)小加工廠，賺錢心安理得�！�
他告訴記者，流入東莞市場的“潲水油”也有一些，一般都是在小餐館、大排檔�！八麄兊睦麧櫟�，因此要控制成本，尤其是一些小型的川菜館，用油量比較大。”
深圳現(xiàn)疑似“潲水油”窩點(diǎn)
又訊(記者仇日紅、王納攝影報(bào)道)昨日深圳寶安區(qū)福永街道懷德社區(qū)一果林里發(fā)現(xiàn)一疑似“潲水油”加工窩點(diǎn)(見右圖)，執(zhí)法人員在福永街道懷德社區(qū)一養(yǎng)豬場查到兩桶疑似“潲水油”，并當(dāng)場予以銷毀。
