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臺胞“登陸”創(chuàng)餐飲品牌 冀臺灣美食再出新

2024-10-12 08:52:00
來源:中國新聞網
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  中新社漳州10月11日電 題:臺胞“登陸”創(chuàng)餐飲品牌 冀臺灣美食再出新

  作者 張金川 廖珍妹

  “我的事業(yè)越來越好,這個月又將增加一家企業(yè)食堂!痹诖箨懗邪髽I(yè)食堂已有4年的臺胞莊書賢,自己創(chuàng)立餐飲品牌,致力于分享臺灣美食,對未來越來越有信心。

  現年51歲的莊書賢來自臺灣臺南,在臺灣時從事烘焙工作,2013年來到福建省漳州市云霄縣創(chuàng)業(yè)。對于當年赴大陸打拼的原因,他近日向中新社記者分享“登陸”創(chuàng)業(yè)故事時說:“云霄是開漳圣王文化祖地,臺胞臺商多,朋友推薦我來這里,加之大陸發(fā)展迅速,我也希望來此尋找商機!

  莊書賢創(chuàng)立的公司取名漳州市珍盛麗餐飲管理有限公司,位于云霄縣,“盛麗”寓意“勝利”,他希望借此期許在大陸事業(yè)順順利利。

  “當時為了開好頭,我先后六次從臺灣跑云霄考察市場、選址,最終選在縣城繁華地段開了面包烘焙店,一直做到2020年,主要供應學生。”在莊書賢看來,當初來大陸發(fā)展的決定很正確,“年輕就是要拼搏,更何況大陸市場大,營商環(huán)境好”。

  隨著生意越來越旺,加之長期勞累和飲食不規(guī)律,標準身材的莊書賢開始“橫向發(fā)展”,還因體型較胖被學生們稱為“胖師傅”,但他很喜歡這個稱呼,“‘胖師傅’成為我的重要標簽,更多人因此認識我,也是好事”。

  疫情期間,莊書賢面包店生意受到影響,關心他的人給他“支招”:做餐飲、承包企業(yè)食堂,烘焙也可納入供應。幾年來,憑借之前積累的好口碑及大陸朋友的介紹,他很快承包了3家企業(yè)食堂,為近千人提供一日三餐。

  “我們主打臺灣特色風味餐飲,口味偏臺式,大陸企業(yè)員工很喜歡,這給了我繼續(xù)做大做強的信心。”莊書賢表示,果蔬等有專業(yè)公司直接配送,調味料等從臺灣采購,廚師經專門培訓,公司還會依據季節(jié)等配置風味營養(yǎng)餐,經營至今,在當地同行中具有一定競爭優(yōu)勢。

  在大陸打拼多年,生意持續(xù)向好,莊書賢的臺胞朋友得知,紛紛覺得大陸企業(yè)食堂蘊含商機!皫讉臺青來考察過我的項目,都覺得這是好的投資,因為大陸企業(yè)多,需求較大!

  莊書賢認為,臺青做企業(yè)食堂有優(yōu)勢,可將臺灣精致便當在大陸推廣,并結合大陸民眾口味做改良和融合,提升口福和質量。他希望分享自己的經驗和人脈,幫助身邊有意向到大陸發(fā)展的臺青

  “開拓大陸企業(yè)食堂市場,與自己的努力、當地臺商協(xié)會及政府部門的支持密不可分。”莊書賢表示自己是受益者之一,十分珍惜機遇。

  “希望相關部門和協(xié)會繼續(xù)牽線搭橋,助力事業(yè)更上一層樓!鼻f書賢表示,希望未來把臺灣風味美食玩出更多花樣,實現自身價值。(完)

[責任編輯:楊永青]

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