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在陜臺胞的春節(jié)“菜單”:一箸“臺味”誠可貴 圍爐守歲亦關(guān)情

2022-02-01 15:34:00
來源:中國新聞網(wǎng)
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  (新春走基層)在陜臺胞的春節(jié)“菜單”:一箸“臺味”誠可貴 圍爐守歲亦關(guān)情

  中新網(wǎng)西安2月1日電 題:在陜臺胞的春節(jié)“菜單”:一箸“臺味”誠可貴 圍爐守歲亦關(guān)情

  中新網(wǎng)記者 張一辰

  “五花肉切片,魷魚干、豆腐干切條狀,小米椒、芹菜切成段,大火煸炒……”在臺胞許文駿的年夜飯菜單中,客家小炒是一箸必備的“臺味”。

  此番是許文駿在大陸度過的第十五個春節(jié),作為一名“臺灣女婿”,愛情、家庭與事業(yè)成為他扎根黃土地的緣由。2007年,畢業(yè)于陜西中醫(yī)藥大學的他,在陜西省咸陽市秦都區(qū)開辦社區(qū)衛(wèi)生服務站,擔任社區(qū)醫(yī)學負責人,致力基層醫(yī)療服務。

  在門診“望聞問切”,回到家“煎炒烹炸”,許文駿告訴中新社記者,他們家除夕之夜的飯桌上除了客家小炒以外,還有臺灣人過年都會吃的蘿卜糕。“蘿卜在閩南語中叫‘菜頭’,與‘彩頭’諧音,寓意好兆頭。而且,冬吃蘿卜正當時。”

  許文駿的家鄉(xiāng)在臺灣彰化縣,回憶起孩提時期的春節(jié),許文駿坦言如今的“年味”比以前淡了一些!熬湍么汗(jié)制作蘿卜糕來說,以前使用的米漿都是外婆讓我們用石磨去磨出來的,在這個過程中也發(fā)生很多趣事,而現(xiàn)在米漿粉可以直接在網(wǎng)上買到,雖然便捷許多,但似乎也少了一些童趣。”

  與許文駿不謀而合,在陜臺胞陳鵬仁亦選擇在虎年春節(jié)之時于廚房中“大顯身手”,佛跳墻、蘿卜糕、四喜丸子、清蒸鱸魚……菜式橫跨大江南北。

  “記得我們小時候過年,無論是貼春聯(lián)、做年夜飯,還是布置祠堂,一家人都特別忙碌。為了找回兒時的‘年味’,我已在一個月之前根據(jù)網(wǎng)絡上做菜‘教程’進行了‘實踐’,就為春節(jié)‘露一手’!标慁i仁向中新網(wǎng)記者表示。

  十三年前,陳鵬仁來到大陸創(chuàng)業(yè),他未選擇福建、廣東等臺灣老鄉(xiāng)較多聚集之地,而是將目光鎖定大西北!盁o論是唐太宗還是漢武帝,長安在我的心里一直有一種親切、熟悉又遙遠的感覺!标慁i仁坦言。

  2021年末,突如其來的新冠疫情,令西安這座千萬級人口城市的運行節(jié)奏被打亂,陳鵬仁的工作亦按下“暫停鍵”!熬蛹移陂g,我的心態(tài)也慢了下來,陪伴我的愛人與孩子,享受家庭生活。雖與一些親戚朋友只能通過手機視頻‘線上’拜年、圍爐守歲,但傳遞的溫馨與祝福依舊如常。”

  陳鵬仁說,在臺灣時,每年除夕和大年初一他都要去宗祠祭拜祖先,這對他而言是春節(jié)里最具儀式感的部分!敖衲甏汗(jié)要與家人去城墻和大唐芙蓉園看花燈、賞民俗,對我而言,這既有儀式感,又能借此找尋長安的‘年味’!(完)

[責任編輯:尹賽楠]

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