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常州菜走進(jìn)寶島

2019-06-25 08:14:00
來源:人民日報海外版
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  “近悅遠(yuǎn)來食美常州”常州菜進(jìn)寶島文化交流活動23日在臺灣新北市開幕。來自海峽兩岸的100多位嘉賓齊聚一堂,共同感受家“!蔽兜馈

  常州菜又名“江南菜”,常用酒糟、糖醋、生抽調(diào)味,擅長各類禽肉、水產(chǎn);ㄉ(xì),濃中帶甜,尤其鮮香酥爛;顒又,常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會特地派出了5位國家級烹飪大師,現(xiàn)場制作了大麻糕、網(wǎng)油卷和雨花湯團(tuán)這三種常州特色食品。開幕式結(jié)束后,部分嘉賓還出席了“江蘇常州美食品鑒晚宴”。來自常州的烹飪大師繼續(xù)掌勺,制作了天目湖砂鍋魚頭、毗陵東坡肉、常州蘿卜干炒飯等十多道常州經(jīng)典美食,讓臺灣同胞在寶島品嘗到了地道的常州菜肴。

  本次活動由常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會主辦,常州菜研究院、臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會協(xié)辦,旨在加強(qiáng)兩岸餐飲文化交流,向廣大臺灣同胞更好地宣傳推介常州菜肴,提升常州在島內(nèi)知名度,以美食為媒,深化常臺兩地旅游文化等各領(lǐng)域交流合作,促進(jìn)兩地融合發(fā)展。

  據(jù)了解,本次活動還將走進(jìn)新北市金山區(qū)和南投縣埔里鎮(zhèn),和兩地的鄉(xiāng)親們共同品鑒交流常州菜肴和臺灣美食,同時還將與臺灣相關(guān)高校開展飲食文化的交流互動。(記者柴逸扉)

  

[責(zé)任編輯:楊永青]