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“兩岸一家親”年夜飯浙江太湖邊小村莊飄香

2017年01月22日 09:07:51  來源:中新網
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   年夜飯端上桌 施培華 攝

  70后楊崇正,祖籍臺灣桃園,是浙江省湖州市吳興南太湖高新區(qū)上禾佳農業(yè)項目的負責人。眼下正是春節(jié)蔬菜大量供應上市的季節(jié),回臺灣過年成為可望而不可及的念想。上禾佳項目所在的塘紅村村民羅根珠是個熱心腸,她再三邀請楊崇正:“來我們家吃年夜飯!21日晚,正是中國南方傳統(tǒng)小年夜,一頓熱熱鬧鬧的“兩岸年夜飯”在塘紅村飄香。

  為了這餐臺灣年夜飯,從來沒有去過臺灣的羅根珠可是花了不少心思,讓自家孩子上網查資料,又打聽楊崇正最喜歡吃什么,又搜索臺灣本土菜怎么做……

  21日一早,楊崇正就來到了羅根珠家。“進門三道茶,白糖茶希望來年日子像糖一樣甜,熏豆茶希望新年日子像熏豆一樣蒸蒸日上,茶葉茶希望春來有好運……”聽說臺灣同胞要來,羅根珠的鄰居金小紅一早就來幫忙,她幫著羅根珠熱情招待客人,依次請遠方的客人喝下三道茶,同時也說著新年祝福語。

  “在臺灣沒有三道茶的規(guī)矩,聽說是太湖邊獨特的習俗。真心謝謝跟我像兄弟姐妹一樣的羅女士。”楊崇正一邊喝著三道茶一邊感謝道。

  雖然不在臺灣,但是大陸讓楊崇正感受到了更加濃厚的年味。“來大陸好幾年了,年俗還是大陸豐富啊,殺年豬,送灶王,辦年貨……讓我感受到年的氣息。”楊崇正告訴記者。每年過年,楊崇正最思念的還是臺灣的姜母鴨。這次團圓飯,他想親手做道姜母鴨,讓羅根珠一家也嘗嘗臺灣的“招牌年菜”。

  前一晚,楊崇正就用黨參、川穹、黃芪、枸杞等材料自制了香料水,今天一大早又去菜場買了一只3斤多的鴨子,“在吳興,很多地方都能買到地道的臺灣年貨,柴米油鹽醬醋茶,一樣沒少,跟在家里一樣!睏畛缯f。

  “姜母鴨是冬令進補的一道藥膳,熟地、當歸、黨參、枸杞、紅棗等中藥作為重點佐料,加上大塊老姜同燉,有去腥御寒補益的作用。做這道菜最主要的是對火候的把握,火太大就容易過頭,火太小皮肉就沒有嚼勁。”長期在外打拼,楊崇正早就練就了一手好廚藝,說起姜母鴨的制作秘訣頭頭是道。

  閑聊間,元寶蛋、紅燒蹄髈、太湖蝦等美味佳肴相繼上桌。特別是那一爐姜母鴨,清香撲鼻,大家競相品嘗嘖嘖稱贊。

  “同是華夏炎黃人,兩岸鄉(xiāng)情濃似酒。”席間,羅根珠一家將一副春聯(lián)贈給楊崇正,“兩岸一家親!新年快樂!”歡聲笑語久久地縈繞在小村的上空……(記者 趙曄嬌 通訊員 朱立奇)

[責任編輯:齊昕]