從父親八歲時(shí)離開(kāi)福州,輾轉(zhuǎn)來(lái)到臺(tái)灣,三坊七巷里的家族記憶,過(guò)了八十年后依然清晰。站在臺(tái)北仁愛(ài)路三段騎樓外的沈呂遂,身旁?huà)熘V莨俑说恼信,下面有菜單,還有億載金城、近代船政的圖文介紹。這個(gè)福州話(huà)已經(jīng)不大靈光的沈葆楨六世孫,用自己的方式,延續(xù)著宮巷26號(hào)沈家的故事。
沈呂遂的父親曾在臺(tái)灣“中央銀行”任職,堪稱(chēng)島內(nèi)筆墨流傳最廣的書(shū)法界人士,因?yàn)樾屡_(tái)幣上“中華民國(guó)”四個(gè)字為其所題寫(xiě)。而沈呂遂自己則曾在兩岸影視文化界浸淫多年,和導(dǎo)演姜文一起合開(kāi)過(guò)影視公司,也做過(guò)熱播電視劇《喬家大院》的制片。
世家門(mén)第遺留的痕跡還體現(xiàn)在:沈呂遂從小就一邊聽(tīng)著父親說(shuō)起沈葆楨書(shū)房夜識(shí)齋的往事,一邊埋頭苦練書(shū)法字帖;行為舉止、衣食住行方方面面都有嚴(yán)格規(guī)范,“就連家宴中的芹菜炒豆干怎么切,都有一個(gè)說(shuō)法,這就是規(guī)矩”。在這些傳統(tǒng)家學(xué)的熏陶下,讓沈呂遂對(duì)傳統(tǒng)文化萌生了極大興趣。在影視圈闖蕩那些年,他還當(dāng)過(guò)高陽(yáng)《胡雪巖》三部曲的版權(quán)持有人,代理過(guò)張紀(jì)中版《水滸傳》在歐洲地區(qū)版權(quán)推廣等。
在去年成為翰林筵的老板之前,想在兩岸文化交流上做點(diǎn)事一直是沈呂遂的心愿。然而,中風(fēng)臥床的父親最終讓他不得不選擇返臺(tái),并開(kāi)了這家以福州官府菜為主題的餐廳。
“食不厭精,膾不厭細(xì)!鄙騾嗡煺J(rèn)為,官府菜跟其他菜肴的不同在于,不僅有近乎“死板”的規(guī)矩,還有文人雅士的風(fēng)范。在這個(gè)隱藏在地下一樓的餐廳里,到處懸掛字畫(huà),有沈葆楨岳父林則徐虎門(mén)禁煙時(shí)題寫(xiě)的對(duì)聯(lián),也有李鴻章和沈葆楨分別以第三十六名和第三十九名考中進(jìn)士的金榜。雖然是復(fù)制品,但與周?chē)募t紗宮燈、羅漢床和仿古桌椅等,一道營(yíng)造出相當(dāng)古樸典雅的味道。仿佛帶人走入清代福州的官宦人家,體驗(yàn)著風(fēng)華大氣的過(guò)往歲月。
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