文人雅士們喜歡以這樣的句式表述自己的日常行蹤：“我不在家，就在×××；不在×××，就在去×××的路上�！痹谂_(tái)北，這個(gè)“×××”，不是圖書館、不是美術(shù)館、不是書店也不是酒吧，而一定是咖啡館。

　　留心觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，遍布臺(tái)北大街小巷數(shù)量最多的除了7—ELEVEN、Family、萊爾富等社區(qū)便利店外，就是大大小小的咖啡館。美國咖啡連鎖店星巴克就不用說了，幾乎是五十米一家、一百米一店；它恍若臺(tái)北人熟悉的街坊鄰居家的客廳，你隨時(shí)可以抬腳進(jìn)去坐坐，悠閑地喝上一杯。此外像伯朗、丹堤、怡客等連鎖咖啡店也在臺(tái)北到處布點(diǎn)，生意都很不錯(cuò)。臺(tái)北的咖啡店有1000多家，據(jù)說是當(dāng)今世界上咖啡館密度最高的一座城市。不過，對(duì)于真正愛喝咖啡的臺(tái)北人來，這些連鎖咖啡店都不在他們的預(yù)選名單之列。他們常泡的是那些個(gè)性咖啡店。如果按《臺(tái)北咖啡印象》的作者、咖啡達(dá)人水瓶子的“適宜久坐、咖啡品質(zhì)高、裝潢布置富有特色”的標(biāo)準(zhǔn)篩選，這樣的咖啡店大概也有兩三百家。

　　進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，順暢的無線網(wǎng)絡(luò)、充足的電源插口對(duì)一間適宜久坐的咖啡館來說必不可少，因?yàn)楹芏嗫Х瓤蛠砜Х瑞^消磨時(shí)光都會(huì)帶上筆記本電腦，同時(shí)咖啡館里最好還得備有幾架好書；一邊上網(wǎng)一邊喝咖啡或一邊看書一邊喝咖啡是臺(tái)北咖啡館的普遍景觀�！坝袝r(shí)不一定要有頂好的咖啡，也不需要很好的美食，只要是咖啡現(xiàn)煮，提供可以填飽肚子的點(diǎn)心或食物，加上良好的空氣與對(duì)位的音樂，環(huán)境不要太嘈雜，可以安靜地看一本書，或在筆記本電腦上隨意瀏覽就很棒了�！彼�瓶子說。

　　咖啡館數(shù)量多了，各家咖啡館的咖啡品質(zhì)難免良莠不齊。真正的臺(tái)北好咖啡館老板本身就會(huì)是咖啡行家，他們往往是因?yàn)樽约虹姁酆瓤Х榷�去開咖啡館，所以不僅咖啡豆要按自己的品味千挑萬選，連烘焙咖啡豆也是親力親為。有個(gè)周末我去探訪在坊間頗有口碑的GeorgeHouse咖啡館，穿白襯衣扎圍裙的老板先是認(rèn)真詢問了我的口味傾向，然后幫我點(diǎn)了一份尼加拉瓜咖啡，不一會(huì)兒濃郁的咖啡香就隨著磨咖啡豆的聲響漫溢開來，侍者旋即端著現(xiàn)磨咖啡粉過來請(qǐng)我辨色聞香，并詳細(xì)介紹起這款咖啡的特色以及烘焙要點(diǎn)，讓人受益匪淺。這樣既喝到好咖啡又收獲咖啡知識(shí)的經(jīng)歷對(duì)我來說十分新鮮，而據(jù)說只要是進(jìn)了以好咖啡豆為賣點(diǎn)的咖啡館，只要你有興趣，老板就會(huì)將他的品咖啡經(jīng)驗(yàn)與你分享，滔滔不絕地說上半天。