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臺灣人在大陸:在上海豫園吃饅頭

2011年06月20日 16:26 來源:中國新聞網(wǎng) 字號:       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

  臺灣《旺報》“兩岸征文”欄目今日刊文《臺灣人在大陸-上海豫園吃饅頭》,作者來自臺灣,在親歷了在上!暗却泵朗车倪^程中,自稱對上海的飲食習(xí)慣有了偏見,通過與臺灣鼎泰豐的包子的對比,作者道出了自己對于上海美食和臺灣美食的見解,“臺北很多家店都比南翔出色,而真正極致的小籠包,也不應(yīng)該伴隨任何的醬料品嘗”。

  文章摘編如下:

  “上海人是傳統(tǒng)的中國人加上近代高壓生活的磨練。新舊文化種種畸形產(chǎn)物的交流,結(jié)果也許是不甚健康的,但是這里有一種奇異的智慧!

  小籠包超熱賣

  這段張愛玲的文字,是我沒實(shí)際去過上海之前,對滬的印象泉源,因為她始終眷戀著上海,因為上海的“通”,并不限于文理清順,而是世故練達(dá),因為只有上海人能懂得欣賞她難以用筆墨形容的地方,但直到我實(shí)際走在上海,對于上海的“食”,卻破壞我對上海美好敘述的想像。

  對上海的飲食習(xí)慣,一直有特殊的偏見,一般館子做的上海菜沒有樸素實(shí)惠的優(yōu)點(diǎn),偏咸、又甜、帶酸還不鮮,價格還比其他地方來得貴,若非高檔的豪華餐廳,對于我而言,想吃道地上海菜,是難如登天的困擾。

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[ 責(zé)任編輯:張曉靜 ]

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