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兩岸及海外廚藝高手臺(tái)北爭(zhēng)“廚王”

2009年10月10日 08:58 來(lái)源: 字號(hào):       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

  新華網(wǎng)臺(tái)北10月9日電(記者陳斌華 應(yīng)堅(jiān))第二屆臺(tái)北廚王爭(zhēng)霸賽暨2009臺(tái)北國(guó)際廚王邀請(qǐng)賽9日在臺(tái)北熱鬧開(kāi)賽。

  比賽將先由臺(tái)灣地區(qū)廚藝高手角逐出臺(tái)灣“廚王”,然后臺(tái)灣“廚王”12日再與來(lái)自廣州、上海、香港和日本、新加坡、馬來(lái)西亞等地的廚藝高手,切磋較量中華飲食文化,爭(zhēng)奪臺(tái)北國(guó)際廚王邀請(qǐng)賽的“廚王”桂冠。

  臺(tái)北廚王爭(zhēng)霸賽將選用頂級(jí)美國(guó)菲力牛肉、臺(tái)灣宜蘭南方澳特產(chǎn)鯖魚(yú)、臺(tái)灣土產(chǎn)鴕鳥(niǎo)肉作為指定食材,考驗(yàn)角逐“廚王”的選手。為了推廣中華飲食文化、“發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣美食”,主辦單位還開(kāi)設(shè)“美食學(xué)堂”,邀請(qǐng)飯店大廚現(xiàn)場(chǎng)示范西餐、臺(tái)菜等教學(xué);通過(guò)網(wǎng)絡(luò)票選出8名“辣妹”,進(jìn)行“八寶炒冬粉”比賽;同時(shí),免費(fèi)提供臺(tái)灣特色小吃試吃,以及安排豐富多彩的冰雕、拉面等廚藝表演。

  臺(tái)北市市長(zhǎng)郝龍斌在開(kāi)賽儀式上說(shuō),美食是臺(tái)北市的文化特色之一。希望通過(guò)一屆又一屆廚王爭(zhēng)霸賽的舉辦,越來(lái)越多的人參與,打開(kāi)臺(tái)北美食的知名度。主辦單位——臺(tái)北市餐飲業(yè)職業(yè)工會(huì)理事長(zhǎng)林金城表示,這個(gè)比賽將向臺(tái)灣餐飲業(yè)各大名廚提供一個(gè)交流的平臺(tái),提升廚師對(duì)自身職業(yè)的肯定,同時(shí)也提供臺(tái)灣廚師與世界各地同業(yè)交流的機(jī)會(huì),共同提升臺(tái)灣餐飲水平,將臺(tái)灣美食推介出去。

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[ 責(zé)任編輯:陽(yáng)艷萍 ]

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