西班牙火腿世界聞名,主要使用當(dāng)?shù)睾谔阖i為原料制成的伊比利亞火腿更是被譽(yù)為世界上最好吃的火腿,薄薄一片,入口即化。在西班牙火腿界,現(xiàn)年55歲的弗洛倫西奧·桑奇德里安絕對(duì)是不折不扣的大師,一條火腿的等級(jí)或美味程度他一眼就能判定。他年輕時(shí)是職業(yè)斗牛士,后來(lái)轉(zhuǎn)行當(dāng)餐館服務(wù)生,從那時(shí)迷上了切火腿,并為此接受專(zhuān)門(mén)培訓(xùn),后來(lái)在各種切火腿比賽中獲勝。

　　過(guò)去30年來(lái),桑奇德里安都在忙著切火腿,服務(wù)對(duì)象中既有國(guó)家元首、王室成員,也有好萊塢明星、富商巨賈。在他看來(lái),伊比利亞火腿切片不只是一門(mén)技藝,更是一種藝術(shù)。一條火腿的各個(gè)不同部位,由于切工不同,長(zhǎng)短厚薄都會(huì)對(duì)口感和味道產(chǎn)生不同影響。他幾乎成了伊比利亞火腿的推廣大使。據(jù)美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道,桑奇德里安切一條火腿大約耗時(shí)1.5小時(shí),別看切一條火腿的酬勞高達(dá)4000美元(約合2.76萬(wàn)元人民幣),要請(qǐng)到他還要預(yù)約排隊(duì)呢。(喬穎)(新華社微特稿)