現(xiàn)在又進(jìn)入了吃皮皮蝦的季節(jié)。不管是清炒、香辣,還是椒鹽的皮皮蝦,其鮮嫩爽口的肉質(zhì)總能俘獲一大批吃貨的心……然而,當(dāng)吃貨們正欲競相奔赴海邊大快朵頤之時,網(wǎng)上卻流傳出一則皮皮蝦被注膠增重的視頻。一時間,無數(shù)民眾發(fā)出哀嚎:難道讓人垂涎的皮皮蝦也吃不了了嗎?
其實細(xì)心的網(wǎng)友不難發(fā)現(xiàn),每當(dāng)這種海鮮肥美上市的時節(jié),一大波關(guān)于水產(chǎn)品的謠言就會在網(wǎng)上流傳。而謠言的內(nèi)容兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也不外乎注水、注膠和喂避孕藥,本期我們就集中火力,請專家將這些關(guān)于水產(chǎn)美食的謠言一網(wǎng)打盡?赐炅,您就可以踏踏實實地吃您的海鮮盛宴了。
給皮皮蝦注膠?
活蝦變死蝦,等于賠本買賣
“皮皮蝦吃不得,都被黑心商販打了膠水增重!”近日,一則有關(guān)皮皮蝦的視頻在網(wǎng)上瘋傳。
視頻里,一名女子剝開桌上一盤煮熟的皮皮蝦,掏出里面或白或黃的膠狀體。該女子稱,這是早上在市場買來的皮皮蝦,蝦肉里都被黑心商販注入膠水增重,“每個里面都有,這皮皮蝦可千萬別吃了。”
聞聽此言,中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會副會長、高級水產(chǎn)工程師楊維龍哭笑不得,他告訴科技日報記者:“那根本不是什么‘人為注膠’,而是皮皮蝦的生殖腺,也稱蝦黃、蝦膏。”
楊維龍介紹,皮皮蝦正式名為蝦蛄,有很多種,其中口蝦蛄是最常見的一種,它是為數(shù)不多能夠在溫帶生活的蝦蛄,因此南北沿海均有大量出產(chǎn),是我們最常食用的一種。它的個體不大,體長一般只有十幾厘米,背部呈乳黃色,伴有青灰色,腹部為白色,一襲素顏卻口感誘人。每年4月左右是皮皮蝦的生殖季。其發(fā)育未徹底成熟前,蝦體內(nèi)會出現(xiàn)膠狀物,母蝦的膠狀物最終會長成一粒粒的卵,集中在胸至尾的位置,呈黃或紅色,公蝦的則呈白色,民眾大可不必?fù)?dān)憂。
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