“奶牛養(yǎng)殖虧損面超過(guò)50%。”這就是當(dāng)前我國(guó)乳業(yè)的真實(shí)寫(xiě)照，奶業(yè)被銀行列入“高危”行業(yè)的名單，而乳制品價(jià)格戰(zhàn)似乎成為一種常態(tài)。

　　近日，《證券日?qǐng)?bào)》記者走進(jìn)山東濰坊銀座超市，乳制品的陳列占據(jù)食品飲料的大部分位置。為迎戰(zhàn)中秋消費(fèi)旺季，乳企紛紛打出促銷(xiāo)廣告：半價(jià)銷(xiāo)售、買(mǎi)就送。

　　對(duì)此，消費(fèi)者雖然樂(lè)在其中，但是對(duì)于乳企業(yè)來(lái)說(shuō)，價(jià)格戰(zhàn)的背后只剩下虧損和無(wú)奈。

　　部分牛奶重回一元時(shí)代

　　一邊是高價(jià)收購(gòu)國(guó)外原奶，另一邊卻是乳制品市場(chǎng)銷(xiāo)售疲軟。很難想象，在一個(gè)相對(duì)缺奶的國(guó)家里，乳業(yè)也像鋼鐵業(yè)一樣，迎來(lái)產(chǎn)能過(guò)剩的時(shí)代。

　　據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者調(diào)查顯示，在銀座超市，所有乳企都參與了中秋打折銷(xiāo)售活動(dòng)。其中，三元股份的所有產(chǎn)品都在打折銷(xiāo)售，三元全脂純牛奶原價(jià)78元/箱，促銷(xiāo)價(jià)52元/箱，一箱降價(jià)26元；三元營(yíng)養(yǎng)舒釋牛奶原價(jià)62.04元/箱，現(xiàn)在賣(mài)39元/箱；三元綠荷牛奶原價(jià)68元/箱，現(xiàn)價(jià)33.9元/箱，每箱降價(jià)一半。

　　另外，輝山乳業(yè)的沃靈卡俄式風(fēng)味發(fā)酵乳原價(jià)66元/箱，現(xiàn)價(jià)33元/箱，對(duì)半銷(xiāo)售；12盒輝山250毫升的純牛奶僅賣(mài)16.9元，平均每盒1.4元，甚至不及普通純凈水售價(jià)高。

　　為了促銷(xiāo)，商家可以說(shuō)用盡心機(jī)。伊利某一貨架上打出了“搶槍搶”的字樣，16盒240毫升的伊利純牛奶僅賣(mài)29.76元。在夢(mèng)牛專(zhuān)區(qū)，蒙牛的新養(yǎng)道原價(jià)57元/箱，現(xiàn)價(jià)39.9元/箱；買(mǎi)一箱特侖蘇立減10元；夢(mèng)牛精選純牛奶買(mǎi)一箱立減20元。

　　值得注意的是，很多袋裝奶又回到了一元時(shí)代：伊利紙質(zhì)包裝的純牛奶1.86元/袋、塑料袋裝的純牛奶1.6元/袋。同樣，蒙牛袋裝純牛奶零售價(jià)為1.69元/袋。

　　《證券日?qǐng)?bào)》記者發(fā)現(xiàn)，在這次價(jià)格戰(zhàn)中，進(jìn)口乳制品也未能獨(dú)善其身。新加坡Greenfields綠田源純牛奶售價(jià)66元/箱，還另送老年手機(jī)；紐仕蘭10盒250毫升的純牛奶僅售29.9元，也就說(shuō)，一盒漂洋過(guò)海來(lái)中國(guó)的進(jìn)口純牛奶只有2.99元。

　　這樣的例子不勝枚舉，12盒200毫升的德亞低脂純牛奶售價(jià)39.9元；愛(ài)氏晨曦全脂牛奶原價(jià)17.8元/盒，現(xiàn)價(jià)10.9元/盒；原價(jià)23.8元/盒的捷森全脂牛奶現(xiàn)價(jià)13.9元/盒。

　　此外，常溫液態(tài)奶、乳飲料產(chǎn)品、低溫巴氏奶降價(jià)促銷(xiāo)的情況也比比皆是。例如，君樂(lè)寶買(mǎi)兩瓶送一瓶；三元DIY酸奶，第一瓶9.8元，第二瓶1元。

　　價(jià)格戰(zhàn)雖然瘋狂，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)卻不盡如人意�！蹲C券日?qǐng)?bào)》記者在超市觀察了近2個(gè)小時(shí)，購(gòu)買(mǎi)者寥寥無(wú)幾。

　　“現(xiàn)在過(guò)節(jié)送禮可選的品類(lèi)很多，消費(fèi)者并不一定要買(mǎi)奶�！变N(xiāo)售員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，從現(xiàn)在的銷(xiāo)售情況就可見(jiàn)一斑，中秋節(jié)前購(gòu)買(mǎi)力也鮮有提升，因?yàn)楹苌儆腥怂投Y是臨時(shí)起意的。

　　這充分反映出當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳企之間的競(jìng)爭(zhēng)激烈。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，自去年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)乳企的價(jià)格戰(zhàn)就已經(jīng)打響，但是，價(jià)格戰(zhàn)并沒(méi)有如期帶動(dòng)銷(xiāo)量。與此同時(shí)，養(yǎng)殖企業(yè)往往會(huì)將擠壓過(guò)的原奶加工，低價(jià)銷(xiāo)售，從而使得蒙牛、伊利、三元等乳企被動(dòng)跟隨打價(jià)格戰(zhàn)。

　　乳業(yè)資深人士宋亮對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，近日走訪泰安市市場(chǎng)，乳制品的價(jià)格戰(zhàn)同樣激烈。說(shuō)明今年消費(fèi)非常乏力，對(duì)于乳企來(lái)說(shuō)產(chǎn)品積壓嚴(yán)重，“買(mǎi)贈(zèng)”營(yíng)銷(xiāo)一般都是當(dāng)期產(chǎn)品加贈(zèng)幾個(gè)月前的產(chǎn)品，企業(yè)不斷去庫(kù)存�！倍�乳企這樣做的，目的就是走流量，賺的都是微利。”

　　奶農(nóng):最近三個(gè)月交奶很順暢

　　那么，奶農(nóng)的日子是否同樣舉步維艱？

　　為此，《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪了山東濰坊的奶農(nóng)和河北地區(qū)的奶農(nóng)，對(duì)方均表示，最近3個(gè)月的奶比較好賣(mài)，企業(yè)不再拒收。

　　其中，山東濰坊某牧場(chǎng)養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人王維（化名）在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“現(xiàn)在的奶價(jià)是3.9元/公斤，上半年平均價(jià)格約為3.8元/公斤，這個(gè)價(jià)格對(duì)于我們養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)是賺錢(qián)的�，F(xiàn)在乳企都是按照奶的質(zhì)量給出奶價(jià)，原奶質(zhì)量高價(jià)格就高，一般遭遇拒收的都是不達(dá)標(biāo)的奶�！�

　　“養(yǎng)牛是精細(xì)活，你付出的多，奶牛單產(chǎn)就會(huì)提高，奶的質(zhì)量也有保障，所得收益也大。有的養(yǎng)殖企業(yè)貸款養(yǎng)牛，一旦奶牛生病原奶不達(dá)標(biāo)，養(yǎng)殖戶(hù)的日子肯定不好過(guò)�！蓖蹙S表示。把所有成本因素都考慮進(jìn)去，原奶3.1元/公斤就能保本，現(xiàn)在的價(jià)格到了3.9元/公斤左右，養(yǎng)殖戶(hù)肯定有錢(qián)賺。最近3個(gè)月以來(lái)，社會(huì)奶的價(jià)格也賣(mài)的挺高的，說(shuō)明現(xiàn)在的奶價(jià)開(kāi)始回升，社會(huì)上的進(jìn)口大包粉消化的差不多了。”

　　另一方面，在河北某牧場(chǎng)，侯先生的養(yǎng)殖場(chǎng)大約有1600多頭奶牛，每天的產(chǎn)奶量是16噸左右，他將所有原奶均賣(mài)給了君樂(lè)寶，價(jià)格約為3.4元/公斤。

　　侯先生對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，奶農(nóng)三個(gè)月前的日子不太好過(guò)，企業(yè)收奶的標(biāo)準(zhǔn)提高，如果養(yǎng)殖戶(hù)奶不達(dá)標(biāo)，企業(yè)會(huì)拒收，現(xiàn)在企業(yè)一般都會(huì)照單全收。

　　雖然奶價(jià)一直不升反降，但是，在侯先生看來(lái)，目前這個(gè)價(jià)格對(duì)于他來(lái)說(shuō)尚可盈利。

　　不過(guò)，河北另外一名養(yǎng)殖戶(hù)李先生就沒(méi)有那么幸運(yùn)了。

　　李先生對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，其養(yǎng)殖500多頭奶牛，今年春天企業(yè)拒收，當(dāng)時(shí)也是奶牛產(chǎn)奶最多的時(shí)候，因此其不得不殺掉了50多頭奶牛。而產(chǎn)奶量也從年初的6.5噸降至4.8噸�！皬�7月份開(kāi)始，合作企業(yè)三元就不再限量了，但是價(jià)格并不高，約為3.2元/公斤。”

　　由于之前改造養(yǎng)殖環(huán)境，李先生投資了上百萬(wàn)元，所以即使虧損但也要硬著頭皮干下去�！叭ツ暌詠�(lái)，每個(gè)月都在虧損，最多的時(shí)候月虧3萬(wàn)元，現(xiàn)在也在賠錢(qián)。但是還是要挺著干，如果不干了以前的投資就徹底賠了�！�

　　從河北兩家牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人的處境來(lái)看，有貸款壓力的牧場(chǎng)，在當(dāng)前乳業(yè)環(huán)境下，日子就是比較艱難，但是，只要奶牛產(chǎn)奶質(zhì)量高，奶農(nóng)尚可盈利。

　　在乳業(yè)專(zhuān)家看來(lái)，為了保證產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性，未來(lái)幾年內(nèi)，乳企與奶農(nóng)簽訂長(zhǎng)期的收購(gòu)合同，收奶噴粉儲(chǔ)存，加工成產(chǎn)品低價(jià)促銷(xiāo)，將成為行業(yè)常態(tài)。

　　宋亮表示：“輝山、圣牧高科、現(xiàn)代牧業(yè)等奶牛養(yǎng)殖企業(yè)把原奶加工成產(chǎn)品低價(jià)銷(xiāo)售，其目的是消化奶源庫(kù)存。正因?yàn)榇�，伊利、蒙牛、光明、三元等品牌也被迫加入價(jià)格戰(zhàn)行列。目前來(lái)看，伊利做的比較好，所贈(zèng)產(chǎn)品日期也是當(dāng)期的，而蒙牛的壓力較大�！�

　　那么，乳企這樣激烈的價(jià)格血拼，何時(shí)才能結(jié)束？

　　對(duì)此，宋亮表示，這種局面要持續(xù)到2018年，隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境變好，消費(fèi)者的食品安全教育得到改善，乳品消費(fèi)才能回暖，“國(guó)內(nèi)三線、四線地區(qū)消費(fèi)屬于偶發(fā)性消費(fèi)，一般都是禮品消費(fèi)、三公消費(fèi)等，消費(fèi)者沒(méi)有形成穩(wěn)固的消費(fèi)訴求�！弊C券日?qǐng)?bào)