(好醫(yī)網(wǎng)吳銀 劉鶯)

　　哪些食物不能隔夜？

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　　隔夜雞蛋不能吃：隔夜再煮熟吃沒有問題，有些人愛吃半生半熟的雞蛋，蛋黃是半液體狀的那種雞蛋就不能隔夜再吃。

　　隔夜茶不能喝：隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質(zhì)、糖類會成為細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料，通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

　　隔夜開水不能喝：把自來水燒開3-5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物含量最低，最適合人們飲用。反復(fù)多次煮，超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水。

　　隔夜銀耳不能吃：銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害物質(zhì)。煮熟后放置時間比較久，在細(xì)菌作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，人喝了這種湯，亞硝酸鹽自然地進(jìn)入血液循環(huán)，影響人體正常的造血功能。

　　隔夜海鮮不能吃：魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。家庭鹵味菜也不要隔夜吃，專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對安全。