原標(biāo)題: 今年市場難覓3元以下冷飲
黃梅雨季伴著高溫來襲,申城這回真的入夏了。3元一支的東北大板還是停留在煙紙店,便利店3.5元一支起售。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),無論是超市賣場還是街邊小店,冷飲的身價正在逐年抬升。業(yè)內(nèi)人士表示,在這背后,是廠商正在發(fā)力中高端市場,因為這是近年來申城冷飲市場的一個增長點。
低價冷飲難覓蹤影
1塊錢的鹽水棒冰、雪寶、雪橙,1塊5毛的三色杯、光明中冰磚……這些平價又美味的夏日冷飲,已停留在人們的記憶深處,如今它們的“身價”正華麗上漲。
在汶水路大潤發(fā)的冷飲專柜區(qū),一排冰柜內(nèi)整齊地擺放了不同品牌和進口自德國、韓國的各色冷飲。記者發(fā)現(xiàn),以光明、蒙牛、伊利、和路雪等四大品牌為例,數(shù)十種冷飲品種中,僅有1款蒙牛布丁雪糕20支/盒售價為19.5元、折合單價0.975元。但這一布丁雪糕僅以盒裝出售,并不在大賣場內(nèi)以單支零售。
記者注意到,在大賣場內(nèi)的大包裝冷飲銷售中,各品牌多個平價基本款冷飲的單價也已經(jīng)直線上升。如光明白雪中冰磚8塊裝的價格為24元、平均每塊中冰磚3元,光明三色杯6杯裝18元、單杯價格也達到了3元以上;蒙牛蒂蘭圣雪6支裝18元、折合每支3元;伊利牧場巧樂茲6支裝22.5元、每支3.75元。
此外,和路雪旗下的可愛多單價也接近4元一支,夢龍除一款正在特價促銷的松露巧克力口味冰淇淋一盒5支裝、從原價40元折至29.8元,單價也接近6元,而如白巧克力堅果、布朗尼巧克力等口味的和夢龍5支裝的單價都在40元左右、平均每支價格達到8元。
而在這些平價冷飲品牌中,僅有光明血糯米、雪寶、香蕉雪糕、蒙牛冰+棒冰、伊利老冰棍棒冰等為數(shù)不多的幾個品種維持在2元以內(nèi)的單價。
一般而言,大賣場的冷飲多以盒裝銷售、平均價格和單價都低于街頭便利店。記者在常德路上一全家便利店內(nèi)看到,冰柜內(nèi)最便宜的一款“優(yōu)秀小學(xué)生巧克力口味牛奶雪糕”,長相和從前的娃娃雪糕極為相似,但單價卻高達3.5元一支。而兒時常吃的火炬型冰淇淋,在便利店已叫賣到每支16.8元。
“無蔗糖”成為新賣點
在一眾冷飲產(chǎn)品中,除了把口味“1+1”疊合、延伸成為新產(chǎn)品外,部分品牌瞄準(zhǔn)中老年市場,新推“無蔗糖”的無糖冷飲,照顧到一部分無法食用含糖類冷飲或不宜食用過多含糖冷飲的人群。不過,品牌間的相似度仍然明顯。
如蒙牛綠色心情除了傳統(tǒng)的煉乳虹口口味外,還新推了一款無蔗糖的“綠沙沙”雪糕,8支16.8元的單價,折合每支2.1元;而伊利也順勢推了一款名為“綠色地帶”的低糖雪糕,每支價格約在2.3元左右。
冰淇淋和餅干、巧克力結(jié)合并不陌生,但多數(shù)是在家中將之混合后、自行DIY制作。今年,和路雪和OREO(奧利奧)、德芙合作款的紙杯冰淇淋在超市、大賣場啟動銷售。290克的大杯裝售價在24.5元至29.8元左右,75克小盒裝則搭配如熱情芒果大杯裝“捆綁”銷售。業(yè)內(nèi)人士指出,這一零售價格和同類的紙杯冰淇淋相比仍然偏高,如和路雪旗下204克大杯裝的香草冰淇淋售價僅約為9.9元。
而在進口冷飲產(chǎn)品中,零售價格集中在7元至15元左右,韓國樂天、日本明治兩大進口冰淇淋已基本占據(jù)進口冷飲零售的大半江山。而在大賣場內(nèi),一款瑪奇朵、香淡奶、酸奶香橙、巧克力、奶油櫻桃等口味、德國進口布魯諾冰淇淋,600克裝售價高達95元,但銷售卻平平。
“東北風(fēng)”刮得不如往年
冷飲市場里,不單有便利店、超市、賣場的“品牌秀”,從一支“東北大板”闖入上海街頭煙紙店開始,上海夏天的冷飲大格局里就有了東北老冰棍的一席之地。
在場中路上的一家街頭煙紙店內(nèi),上個月還賣2.5元一支的東北大板已經(jīng)被上調(diào)為3元,老板向記者強調(diào)“天越來越熱,這個價格并不貴”。記者注意到,和幾年前相比,上海街頭煙紙店內(nèi)滿是裝著東北大板的“紅寶石”冰柜如今已不多見,東北大板也和其他“老冰棍”等同類冷飲一起放置在普通的冷凍冰柜內(nèi)。一小店店家告訴記者,幾種東北老冰棍放在一起,還是東北大板相對銷售高一些,且“用紙包裝的草原奶口味比塑料包裝的冰棍要更好賣”。 借著東北大板的火勢,去年夏天,哈爾濱中央大街的特色冷飲也被帶到了上;春B返娜珖撂禺a(chǎn)食品商店。一支5元、又帶著哈爾濱特色的馬迭爾冰棍,來到淮海路就因為人氣高漲、排隊紅火而一度成為“網(wǎng)紅”。
但今年夏天,經(jīng)銷商卻因為價格相對較低、利潤少,而逐漸放棄“馬迭爾”,使其退出了淮海路上的全國土特產(chǎn)商店,轉(zhuǎn)而選擇力推另一款哈爾濱明星冰棍“哈老鼎豐冰糕”。但以目前銷售來看,似乎并不盡如人意。
“同樣是熱門的冷飲,但相比之下,價格更貴、利潤更高,是棄‘馬迭爾’選‘哈老鼎豐’的主要原因。”經(jīng)銷商向記者透露,本期望能更進一步,但現(xiàn)在的銷售情況卻僅為去年馬迭爾的三分之一!肮隙ωS單個柜臺的一天銷售只有幾百元,生意相當(dāng)難做。”他表示,今年以來天氣始終不太“給力”,再加上市面上做冷飲的企業(yè)越來越多,市場競爭激烈,因此才會出現(xiàn)銷量下滑的“陣痛”。陸燕婷;郁中華
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