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人參“名正言順”進(jìn)入食品 安全嗎?

2012年09月09日 10:43 來(lái)源:新華網(wǎng) 字號(hào):       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

  衛(wèi)生部近日發(fā)布公告,正式批準(zhǔn)人工種植人參為新資源食品。這意味著,人工種植人參終于可以“名正言順”地作為食品走進(jìn)百姓生活了。

  然而,對(duì)于人參進(jìn)入食品一些人還是憂慮:人參食品安全嗎?

  衛(wèi)生部:國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家論證限量人參入食品安全可行

  衛(wèi)生部網(wǎng)站9月4日公告,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》,批準(zhǔn)人參(人工種植)為新資源食品。符合條件的人參(人工種植)來(lái)源于5年及5年以下人工種植的人參,食用部位為根及根莖,衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求。

  衛(wèi)生部表示,2011年初,在收到吉林省將人工種植人參作為新資源食品的申請(qǐng)后,衛(wèi)生部批準(zhǔn)了在人參主產(chǎn)區(qū)吉林省試點(diǎn),允許種植人參加入到食品中。與此同時(shí),衛(wèi)生部會(huì)同農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管局、中醫(yī)藥局等部門(mén)組織多學(xué)科專(zhuān)家開(kāi)展了人工種植人參的相關(guān)論證工作。經(jīng)組織醫(yī)學(xué)、中藥、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、毒理、藥理和工藝等方面專(zhuān)家對(duì)人工種植人參的安全性、活性及營(yíng)養(yǎng)成分、不適宜人群等方面進(jìn)行審核,認(rèn)為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。因此,批準(zhǔn)人參(人工種植)作為新資源食品。

  國(guó)內(nèi)外學(xué)者都非常重視人參的安全問(wèn)題,長(zhǎng)期以來(lái)的研究結(jié)果證明科學(xué)服用人參是安全的。美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)等國(guó)家早已把人參作為食品應(yīng)用。韓國(guó)的人參食品多達(dá)百余種,什么人參可樂(lè)、人參湯、人參糖,等等,幾乎所有食品中都可添加人參成分。2009年,國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)第32屆大會(huì)審議通過(guò)了《人參食品》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定人工種植人參可用于食品。

  吉林省參茸辦公室主任張輝說(shuō),國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家從20世紀(jì)70年代開(kāi)始至今,開(kāi)展了大量的人參無(wú)毒性實(shí)驗(yàn),未出現(xiàn)任何毒性反應(yīng),也無(wú)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期驗(yàn)證,人參的毒性比大蒜和土豆還小,正常人每日服用3克(干品)以下的人工種植人參,不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用。即使個(gè)別人服用人參量稍大,產(chǎn)生上火、流鼻血等情況,只要停止服用幾天,即可消除癥狀。

  吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院教授、著名人參專(zhuān)家張連學(xué)說(shuō):“允許人參進(jìn)入食品,這是尊重科學(xué)的實(shí)事求是的政策,也是全國(guó)人參界專(zhuān)家和參農(nóng)多年來(lái)期盼的。它將會(huì)造福更多百姓,促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)的盡快振興!

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