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西安街頭現(xiàn)機(jī)器人削面 1分鐘削3碗食客如潮

時(shí)間:2011-03-13 10:37   來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

圖為12日中午,西安街頭的機(jī)器人正在“削面”。金鑫攝

  地處西北內(nèi)陸的陜西家家戶戶喜歡吃面,面食文化歷史悠久。近日出現(xiàn)在西安街頭的機(jī)器人擔(dān)當(dāng)“削面”工人,1分鐘可削3碗面,觀者稱奇、食客如潮,成為此間一道特殊的風(fēng)景。

  俗稱“八百里秦川”的關(guān)中盛產(chǎn)小麥。面食成為關(guān)中人的主食之一。經(jīng)過(guò)千百年飲食文化的淀積,花樣繁多的面食豐富了民眾的餐桌。在陜西民俗“十大怪”中,“面條像褲帶,鍋盔像鍋蓋”,是說(shuō)關(guān)中人吃面,喜歡將面和硬揉軟,搟厚、切寬。這種面煮熟以后,撈在碗里,無(wú)論是澆肉臊子,還是潑油辣子,吃起來(lái)都很光滑、有筋性,既可口,又耐饑。但做這種面條非常消耗體力,通常都由年輕力壯的小伙子擔(dān)當(dāng)。

  12日上午,記者來(lái)到西安南郊徐家莊北口,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到一家小面館前擺著一口沸騰的大鐵鍋,旁邊立著一臺(tái)削面機(jī)器人,底部用螺絲固定在金屬角架,右臂上戴著銀灰色套袖,眼睛、胸前不斷地閃著紅燈,酷似少兒科幻片里面的奧特曼。只見(jiàn)它左手用來(lái)托面團(tuán)的支架一左一右有節(jié)奏地晃動(dòng),右手上的刀片隨著手臂的晃動(dòng),寬窄均勻,薄厚一致的面條刷刷刷如同一條條銀魚(yú)跳入大鍋中。

  據(jù)店老板孫師傅介紹,這臺(tái)機(jī)器人削面機(jī),由開(kāi)、關(guān)、上升、下降4個(gè)按鈕控制,機(jī)器人手上刀片的高度可以調(diào)節(jié),根據(jù)顧客不同的需求,隨時(shí)調(diào)整面條的薄厚。價(jià)格為兩萬(wàn)元人民幣。他透露,從2000年起,他就在西安當(dāng)削面工,托著10斤重的面團(tuán)在鍋臺(tái)前一站就是一整天。有了機(jī)器人削面,相當(dāng)于雇了3個(gè)削面工,既節(jié)省資源、也解放自己。

  據(jù)了解,目前在西安,一個(gè)熟練削面工的月工資在2000元至2500元左右。這個(gè)機(jī)器人削面一個(gè)頂仨,相當(dāng)于每月節(jié)省成本7000多元。

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編輯:張曉靜

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