6月7日,大興區(qū)民生路一黑作坊院內(nèi),加工人員正在宰殺雛雞。
6月7日,一名男子手拎兩包雛雞從“黑作坊”內(nèi)走出來。
數(shù)以萬計(jì)的雛公雞剛離開孵化室,未及進(jìn)食便被以幾分錢的價(jià)格運(yùn)往黑作坊。被去掉頭并剝皮后,這些雛雞“變身”麻雀再被出售。
據(jù)北京市野生動(dòng)物保護(hù)站工作人員介紹,麻雀屬于保護(hù)動(dòng)物,嚴(yán)禁宰殺和販賣。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),為此,很多燒烤店便用雛雞冒充麻雀。多家孵化場表示,雛雞肉被當(dāng)成麻雀出售“是行內(nèi)公開的秘密”。
此外,記者暗訪還發(fā)現(xiàn),這些黑作坊衛(wèi)生條件極差,蠅蟲亂飛,其加工產(chǎn)品的安全性令人堪憂。
藏身民房內(nèi)蒼蠅到處飛
6月7日中午,北京大興區(qū)西紅門鎮(zhèn)政府東側(cè)約1公里的民生路上,一間雛雞加工作坊隱藏在一片臨街的普通民房內(nèi),嘰嘰喳喳的雛雞叫聲不斷從院內(nèi)傳出。時(shí)而有人進(jìn)去,不久,便手拎著幾袋“肉”離去。
在這個(gè)大院內(nèi),碼放著數(shù)十個(gè)鐵籠,里面全部是待殺的雛雞。10余名中年人分別守著5個(gè)加工作坊,每個(gè)加工攤位下均放著兩個(gè)大塑料筐和一個(gè)裝滿水的油漆桶。其中一個(gè)塑料筐內(nèi),剛剛孵化出的雛雞活蹦亂跳。另一個(gè)筐內(nèi)則堆滿雛雞腿和雞頭。旁邊,一個(gè)盛放雞胗的小油漆桶內(nèi)已被染成紅色。
在其中一個(gè)加工攤點(diǎn),一名女子拿著剪刀,正在完成第一道工序,將雛雞的雙腿和頭剪掉。
院內(nèi)還放置著四五塊沾滿血跡的土灰色塑料布,上面堆放著百余只被剝掉皮毛的雛雞,大量的蒼蠅在上面爬動(dòng)。
作坊主稱要買需提前預(yù)約
幾名作坊主說,他們每人每天加工3000余只雛雞,這間院內(nèi)每天要加工3萬余只。每200只加工過的雞裝成一袋,25元,都是當(dāng)天出貨,幾乎沒有存貨。
這些作坊主稱,他們每天從孵化場集體進(jìn)貨,將雛雞加工后再各自出售,屬于家庭作坊式的操作。
“各干各的,沒有老板。”一位作坊主說,他們與北京市及周邊孵化場合作,當(dāng)雛公雞剛剛孵化時(shí),便裝箱拉走。加工后,便有燒烤攤或中間商到此買貨。最終,這些雛雞燒烤后,全部被當(dāng)做麻雀或鵪鶉賣出。
據(jù)介紹,這5戶加工點(diǎn)的人員也住在院內(nèi),在他們各自房門前搭起的簡易棚下,均放著一個(gè)冰柜。一男作坊主自豪地說“現(xiàn)在貨源緊,要買得提前預(yù)約。剛才那十幾袋剛被人買走,冰柜里都是空的。”
孵化場稱知道雛雞“變”麻雀
記者隨后走訪了市內(nèi)幾家孵化場,其工作人員均表示,賣的確為雛雞。但同時(shí),他們也稱知道這些雛雞加工后將“變身”麻雀。
而在市內(nèi)兩家大型批發(fā)市場,記者看到多家商戶均以麻雀名義銷售雛雞肉,并稱買主都知道,幾乎所有烤麻雀實(shí)際都是雛雞,這是“行內(nèi)公開的秘密”。