過不慣國企“喝茶看報”的閑適生活,24歲的大學(xué)生馬騰辭掉工作跑到云南,拜師學(xué)做過橋米線。昨天,馬騰和同學(xué)合伙的“校緣過橋米線”店開張滿兩個月,刨除人工、設(shè)備更新和房租,終于開始收支平衡。
昆明拜師做米線
“當初沒想到這么辛苦!币灰娒妫R騰很坦白。他是重慶郵電大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院2003級的學(xué)生,2007年畢業(yè)后,被河南一家大型國企錄取。
“日子太舒適了,喝茶看報,周末打牌,我覺得是在浪費青春!比齻月后,馬騰辭掉工作回到重慶,被介紹進一家企業(yè),后來,又因為同樣的原因辭職。這個時候,他心里開始有了創(chuàng)業(yè)的打算。
“我以前在外地吃過過橋米線,覺得特別好吃!蹦铑^一動,馬騰直接跑到昆明,找到當?shù)匾患冶容^有名的過橋米線店當起了學(xué)徒,拜師學(xué)藝。馬騰給自己的同學(xué)宴濤打了個電話,碰巧宴濤也剛剛辭掉了銷售員的工作,趕到昆明與馬騰會合。
預(yù)計下月可盈利
昆明拜師學(xué)藝不到10天,兩人回到重慶,在母校重慶郵電大學(xué)老校門對面租下一個門面,向父母借了6萬元開店。
考慮到學(xué)生的消費水平,馬騰他們店里的過橋米線起價只有6元。最開始的大半個月,為了節(jié)省支出,馬騰和宴濤既當廚師又當丘二,“每天7點多就要起床去采購,直到深夜才收工。”后來實在撐不下去了,兩人才請了服務(wù)員。
隨著生意慢慢上軌道,平均一天店里可以賣出70多份米線,馬騰他們又增加了菜品種類,加了設(shè)備,請了廚師。但人多的時候,兩人還是要既當老板又下廚,忙得不可開交。
馬騰算了一筆賬,兩個月下來,他和宴濤沒有關(guān)過工資,但加上房租、人工、設(shè)備更新,現(xiàn)在已經(jīng)基本收支平衡,下一步,應(yīng)該就可以盈利了!暗鹊轿曳e累夠經(jīng)驗,就可以走出去,開家更大的川菜館!保ㄖ貞c晨報)(記者 林祺)