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臺(tái)媒:臺(tái)灣美食亂加價(jià)吃定觀光客 傷的是臺(tái)灣

2013年10月27日 10:30 來(lái)源:中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 字號(hào):       轉(zhuǎn)發(fā) 打印

鼎泰豐炒飯(圖片來(lái)自臺(tái)媒)

  中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)10月27日消息 據(jù)臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》報(bào)道,鼎泰豐炒飯加醬油要收50元(新臺(tái)幣,下同),說(shuō)詞看似合理,但其實(shí)跟士林夜市的現(xiàn)切水果亂喊價(jià)相比,高明不到哪里去。講得更露骨點(diǎn),賠上的是臺(tái)灣的觀光形象,這恐是難以彌補(bǔ)的遺憾。

  鼎泰豐憑什么漲?不外乎名氣享譽(yù)國(guó)際,還有觀光客赴臺(tái)必吃的招牌。這當(dāng)然很好,代表臺(tái)灣有夠分量的美食品牌,但反過(guò)來(lái)說(shuō),鼎泰豐的舉動(dòng),也影響著臺(tái)灣觀光形象。

  這大概也可以解釋,士林夜市的水果攤為何敢就地喊價(jià),不外乎是吃定觀光客必定造訪,也對(duì)臺(tái)灣物價(jià)沒(méi)概念,于是乎老板說(shuō)了算,心狠一點(diǎn),賣(mài)個(gè)三倍絕不為過(guò),狂賺橫財(cái)。

  我們能理解,生意人不可能做賠本生意,尤其微利時(shí)代,成本更得抓精準(zhǔn)。但若檢視鼎泰豐的說(shuō)詞,似乎忽略了“4份的炒飯一次炒完”省下的成本,反倒去凸顯得客制化的費(fèi)工。

  講得不客氣一點(diǎn),每份客人點(diǎn)的炒飯、付的錢(qián),都是1份炒飯的錢(qián),而不是4份合點(diǎn)的“批發(fā)價(jià)”,要辣點(diǎn)、要咸點(diǎn),本有立場(chǎng)要求,也不必與另外的客人商量,鼎泰豐著實(shí)沒(méi)理由認(rèn)為這樣是刁難,以付費(fèi)反制。

  然鼎泰豐這樣的作法,只讓人看到鼎泰豐的恃寵而驕。試想,如果并非人氣名店,客人委婉要求淡一點(diǎn)、咸一點(diǎn),臺(tái)灣有多少店家敢講出“多付錢(qián)”的狂語(yǔ),恐怕還真的少見(jiàn)。

  臺(tái)灣近年發(fā)展觀光,以美食營(yíng)銷全球,更以貼心服務(wù)獲觀光客青睞。但吃定觀光客、把客人當(dāng)肥羊宰的案例,也層出不窮。然觀光客也非笨蛋,被宰后不會(huì)想被宰第二次,這將成為臺(tái)灣發(fā)展觀光的隱憂。

  鼎泰豐以國(guó)際級(jí)的臺(tái)灣餐飲領(lǐng)導(dǎo)品牌自居,更應(yīng)負(fù)責(zé)地檢視收費(fèi)的合理性,錙銖必較的勢(shì)利態(tài)度,傷到的恐是臺(tái)灣整體的觀光形象。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 朱煉)

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